¡Hola! Hoy una Crema de Calabaza con picatostes ya que estamos en plena temporada. Existen calabazas de muchos tamaños, colores y formas. Las variedades de invierno son preciosas de color, con la piel dura, más fibrosas, más secas y dulces que las variedades del verano. Las pepitas son grandes y gruesas y siempre hay que retirar. La calabaza la puedes pelar antes o después de cocerla. Para la mayoría de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Yo soy muy “forofa” de los platos únicos ya que suponen menos trabajo en la cocina, pueden ser igual de nutritivos que un menu más completo y por último permiten tomar un “buen” postre de cuchara. La receta de hoy es uno de ellos, se trata de Lasaña de verduras y que yo he preparado para una reunión informal de amigas. Se trata de un plato de pasta acompañado   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La dieta vegetariana está de moda. Se trata de una manera diferente de alimentarse que tiene como principio la abstencion de comer carne o pescado y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras. Cada vez son más los seguidores y España es un pais afortunado para ello por el cultivo de verduras, hortalizas y frutas frescas todo el año. Si quieres saber más no   Seguir leyendo ...

    Categorias: Gastronomía

    ¡Hola! ¡Cuántos días sin escribir!, me tenéis que perdonar pero en esta época del año hay que cargar las pilas para volver con muuuuuuuchas ganas a la tarea de cada día. Pensando en esa vuelta hoy recibo un e mail de nuestros amigos de todo patatas anunciando que comienza la nueva campaña de recolección de sus Patatas gallegas. Me dicen que las intensas lluvias de la primavera han retrasado el   Seguir leyendo ...

    Categorias: Gastronomía, General

    Hola! Una de las salsas más utilizadas en la época de verano para aliñar es la salsa vinagreta. Acompaña muy bien a platos con ensaladas verdes, verduras al vapor o a la plancha o pescados cocidos o a la parrilla. Sus ingredientes principales son aceite, vinagre, sal y pimienta. El aceite y el vinagre no ligan bien pero si los batimos adecuadamente, emulsionan y resulta una salsa ácida y brillante   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Uno de los productos más vendidos en nuestra tienda este invierno han sido los Estuches de vapor de Lekue en todas sus modalidades. Para ayudaros con esta técnica tan sencilla y sana, y por otro lado con tanta aceptación, hoy voy a preparar una receta de Merluza con verduras en papillote pero no solo pensando en los que tenéis el estuche sino también en ¡todos aquellos que no lo   Seguir leyendo ...

    Hola! Hoy jueves día 8 empieza la 5ª edición de la Feria “Eating Madrid” ubicada en la céntrica Plaza Santa Cruz y que podremos disfrutar hasta el domingo día 11. Se trata de una Feria gastronómica al aire libre con una variada selección de productos gourmet de la gastronomía de nuestras comunidades autónomas. En esta ocasión puedes ver entre otros productos, el mejor queso de cabra del mundo, el foie   Seguir leyendo ...

    Categorias: Eventos, Gastronomía

    ¡Hola! Lekue acaba de lanzar al mercado sus ultimas novedades. Entre ellas está un nuevo diseño de Tablas de cortar INDEX de los hermanos Joseph-Joseph, pioneros en diseño de cosas prácticas en la cocina. En su día os hable de la Tablas de cortar en general y de las Index en particular, que nos permitían evitar la mezcla de sabores, gérmenes y bacterias, un tipo de contaminación muy frecuente a   Seguir leyendo ...

    Categorias: Utensilios de cocina

    Hola! Hay una gran variedad de verduras en el mercado durante todo el año pero como todos sabemos lo mejor es usar las de temporada. Las verduras son ricas en vitaminas y minerales y muy pobres en calorías. La coliflor y el brécol se encuentran entre las verduras de otoño e invierno con lo cual hoy una receta diferente con ellas. La mayoría de las personas prefieren la verdura cocida   Seguir leyendo ...

    Hola! Cocinar en papillote es una técnica de cocina “súper sana”, en la que los alimentos se cocinan en su propio jugo, al estar herméticamente sellados. Es una técnica de cocción al vapor rápida que permite conservar la textura, sabor, aromas y la humedad que proporciona el propio alimento y de esta manera obtener elaboraciones jugosas y de sabor intenso. Son recetas de fácil digestión ya que la mayoría son   Seguir leyendo ...