¡Hola! En casa un día a la semana comemos legumbres y vamos alternando alubias, lentejas y garbanzos. Siempre las tomamos al mediodía, como luego hay que seguir trabajando y otros estudiando, la receta tiene que ser sencilla en sus ingredientes para digerir con facilidad. Por esta razón yo las alubias de diario las cocino estofadas en blanco sólo con verduras y un buen hueso de rodilla que les de sustancia.   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Este mes el Blog L´Exquisit , sino lo conoces no dejes de visitarlo es magnifico, está siendo el anfitrión del HEMC 55 con el tema “todo lo que se puede enrollar” es decir Rollitos: dulces, salados, verduras, carnes …… Bueno pues bien, si yo el otro día os ponía una receta dulce de Rollitos con requesón y cerezas hoy con esta salada de Strudels de champiñones, espárragos y mozarella me animo   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! En mi afán de acabar con las legumbres que todavía me quedan en la despensa hoy he cocinado unas pochas que había comprado en una excursión de fin de semana a la Alcarria. Con la receta de hoy Pochas con almejas cierro con los platos de cuchara antes de que lleguen los calores. Las legumbres son el principal ingrediente de muchos platos de cuchara, con los que antiguamente sólo la población rural,   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Para los últimos coletazos del invierno una receta de cuchara para tomar bien calentita cuando llegas de la calle. Se trata de un Potaje de garbanzos sencillo en su elaboración e ingredientes. Si lo haces de víspera el caldo toma más consistencia y suele ser más rico y además solo lo tendrás que calentar. También vale como plato único ¡ese día no tienes que hacer nada en la cocina!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy es una crema de verduras sencilla para un día de diario y que a su vez nos puede servir para invitar si le damos un toque especial a la hora de emplatar. Se trata de una Crema de Espárragos, puerro y bacon que viene muy bien para esta época en que todavía tenemos días fríos. ¡Cómo apetece llegar a casa y tomar algo calentito de cuchara!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Carrilleras guisadas con verduras es una elaboración que te puede servir para recibir a los amigos o para elaborar un plato de diario para los de casa. La carrillera es una pieza de la cara del cerdo, en concreto del músculo masticador, más conocido como la “papada”. Es una carne muy veteada siendo por ello jugosísima. Si quieres estar a la última debes saber que los   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¿Quién dijo que las ensaladas son para el verano?. Esta Ensaladilla templada de patatas que preparé el fin de semana, es muy apropiada para un día cualquiera de invierno, eso si ¡por lo menos para un día soleado como están siendo los de esta semana!. La puedes servir totalmente fría o templada una vez que terminas de cortar todos los ingredientes. Se puede acompañar con un buen aceite de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Guisantes con bacon a la carbonara es un plato rico, sencillo y rápido de preparar que resulta perfecto para comer “verdura” de una manera diferente a como lo hacemos habitualmente. Lo ideal sería hacerlo con guisantes frescos pero la temporada es corta y además suelen ser muy caros. Yo os recomiendo que los compréis congelados que nos permite dejarlos al dente o más cocidos segun   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¿Estáis ya hartos de recibir, cocinar, comer, celebrar? o ¿estáis disfrutando de estos días como debería ser? Para unos u otros, como aún nos quedan un par de celebraciones, la receta de hoy puede encajar. El hojaldre de espinacas, panceta y queso azul puede servir para la cena de fin de año, una cena con amigos, un buffet o una comida rápida en cualquier momento al ser una preparación   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy os presento otra de las novedades de este año de Lekue, el Asador al vapor que nos facilita más técnicas de cocina. Se trata de un nuevo utensilio de cocina en silicona para elaborar platos en el microondas o en el horno convencional obteniendo asados con un acabado crujiente y que es perfecto para hacer pescados a la sal. Espero que os guste y a los que ya conocéis   Seguir leyendo ...