¡Hola! ¿Qué hay más reconfortarte para comer en un día de frío como el de hoy ? ¡efectivamente un buen plato de Cocido con su sopita!. Cada región tiene su propia versión con los productos de su tierra. Así en Madrid se ponen berzas, repollo y nabos; en Galicia grelos; en Levante judias verdes y calabaza o en el Pais Vasco espinacas y huevos duros. Con la carne y los   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy una Crema de Calabaza con picatostes ya que estamos en plena temporada. Existen calabazas de muchos tamaños, colores y formas. Las variedades de invierno son preciosas de color, con la piel dura, más fibrosas, más secas y dulces que las variedades del verano. Las pepitas son grandes y gruesas y siempre hay que retirar. La calabaza la puedes pelar antes o después de cocerla. Para la mayoría de   Seguir leyendo ...

    Hola! El sábado me regalaron dos repollos “enormes” unos amigos que vinieron de Toledo. Dandole vueltas a como cocinarlos, en mi casa protestan un poco de las verduras, se me ocurrió hacer Repollo rehogado con chorizo. Por un lado es una elaboración sencilla, con un método de cocinado sano como es la cocción, y pensé que al rehogarlos con ajos y chorizo sería un poco más sabroso y apetecible. INGREDIENTES:   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ya parece que llega el invierno. Para empezar con buen pie un plato de cuchara de los que apetece cuando hace frio. Hoy os traigo un nuevo vídeo de cocina con un apetecible Potaje de garbanzos Hasta otro rato Carmen

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    ¡Hola! Aquí otra vez después de unos días de vacaciones familiares …. Hoy añado a la categoría de vídeos uno nuevo de Sopa de Cebolla, para ir dejando atrás el invierno aunque en muchos partes de España sigue haciendo frío y todavía apetece cocinarla. Espero que os guste!. Adiós Carmen

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    Hola! Siguiendo con el tema de las sopas ¡sigue un frío horrible! tenemos los purés de textura cremosa, lisa y suave. Son elaboraciones que puedes poner de primer plato tanto en comidas como en cenas. Hoy te propongo una receta de Crema de Calabaza y manzana, una hortaliza rica en fibra, vitaminas y minerales. Si quieres presentarla “chula” sirve la crema dentro de la calabaza con las pepitas espolvoreadas por   Seguir leyendo ...