¡Hola! ¿Hay algo más apetecible, fresquito, rico y nutritivo en verano que un helado de postre, en la merienda o con cualquier excusa en otro momento del día? …. pues eso hoy un Helado de vainilla con toffee y nueces. Sí además lo colocas sobre un “cucurucho“, una “tulipa“, una “galleta“, una “oblea” o unos barquillos caseros ¡será una maravilla! Ingredientes: para 1 litro 300 ml de leche semidesnatada 200   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy Ensaladilla Rusa casera una receta muuuuuy veraniega en honor de los que ya estáis de vacaciones y para los demás ir entrando en ellas … ¿Qué son unas vacaciones de verano sin ensaladilla? pues eso tristísimas como una excursión al campo sin filetes empanados o tortilla de patata. Como anécdota ¿sabías que se llama rusa en honor del chef ruso Lucien Oliver que la creó en el año   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Vasito de salmorejo con crujiente de jamón es bien sencilla y al ser una receta popular puedes encontrar tantas como hogares. Pueden ser varias las modificaciones pero sobre todo las cantidades de los ingredientes como ocurre con el ajo. En casa nos gusta muchísimo más el Salmorejo que el Gazpacho y sin embargo nuestra receta no tiene nada que ver con la que hacen unos   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La pasta filo, proporciona postres espectaculares y hay infinidad de recetas, presentaciones, tamaños, rellenos o texturas. Es una pasta delicada de utilizar por que se seca enseguida por ello tienes que tenerla tapada hasta el momento de ir a usarla. Los restos puedes guardarlos hasta dos semanas en la nevera. En la receta de hoy Rollitos con requesón y cerezas, la textura crujiente de las pasta filo después de horneada,   Seguir leyendo ...

    Hola! Una de las salsas más utilizadas en la época de verano para aliñar es la salsa vinagreta. Acompaña muy bien a platos con ensaladas verdes, verduras al vapor o a la plancha o pescados cocidos o a la parrilla. Sus ingredientes principales son aceite, vinagre, sal y pimienta. El aceite y el vinagre no ligan bien pero si los batimos adecuadamente, emulsionan y resulta una salsa ácida y brillante   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Aunque el verano que empieza hoy se resiste, en el mercado ya vamos viendo poco a poco más fruta de temporada y entre ellas tenemos los melones y las sandías. El melón es una fruta un poco “engorrosa” de preparar por su tamaño, pero con estas sencillas instrucciones quizas te resulta un poco más fácil: Cortar el melón por la mitad. Coloca el melón tumbado sobre una tabla de   Seguir leyendo ...

    Hola! Haciendo la compra el sábado en una gran superficie, me encontré como oferta del día todo el marisco a 9 € el kilo y viendo el tamaño de las almejas pensé, ¡esta es la mía para tomarlas antes de llegar al chiringuito! así que hoy Almejas a la marinera. Una manera diferente de tomar pescado, especialmente los niños o ¡no tan niños! a los que les cuesta un poco,   Seguir leyendo ...

    Hola! Son muchas las sopas frías que podemos preparar de cara al verano. Por citar las más populares nombraremos: el gazpacho, el ajoblanco, el salmorejo o la sopa de melón. Dentro del Gazpacho son muchas las variedades como el Gazpacho de cerezas, el Gazpacho de fresas o el Gazpacho de manzana verde y foie que os enseño hoy. Es una sopa fría riquísima y que podéis poner como primer plato de comida   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ya estamos en plena temporada de fresas, aunque las hemos podido comprar hace tiempo no eran tan maduras y el precio era más elevado. A mi me encanta su color, olor, sabor, aspecto, tamaño, textura .. Es una fruta que me trae muy buenos recuerdos de cuando era pequeña: buen tiempo, se acercaba el verano, montábamos nata, postres de cuchara y otros menos buenos como era la época de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy vamos a ver como se hace una de las salsas más utilizadas en la cocina, la salsa de tomate casera. Es una salsa que admite infinidad de variantes en su elaboración, es una salsa rápida y que viene a ser un “fondo de armario” en la cocina. La salsa de tomate casera, es una salsa madre de las que derivan muchas otras como la boloñesa, el ketchup, la   Seguir leyendo ...