¡Hola!
El sábado una amiga me había pedido ayuda-consejo para los postres de un bautizo familiar. Quería cosas sencillas de preparar, mejor que pudiera hacer con antelación y que no necesitaran plato por que sería el postre de una merienda. Nos decantamos por unos Buñuelos rellenos, unas Tartaletas de limón y merengue, unos petit fours de fresas y por ultimo un Mousse de chocolate ¡no podía faltar éste ingrediente siendo un bautizo!.
Los postres tipo mousse son rapidos de elaborar, quedan siempre muy buenos y dan mucha opción al decorado. Esta receta la hacemos en casa hace tiempo y le llamamos Bombón gigante ¡¡no se decirte por que!! quizás por las calorías….
A estos chupitos no podrás resistirte, están buenísimos y son perfectos para cualquier tipo de comida. Yo les he puesto frambuesas pero admiten cualquier otra fruta o decorado: palito de galleta, cerezas bañadas en chocolate blanco o almendra tostada picada. Los vasitos los encuentras en cualquier gran superficie en la zona de blondas y servilletas.
Yo lo he hecho con la My Cook pero se puede hacer a mano perfectamente
BOMBON GIGANTE DE CHOCOLATE
Ingredientes: 6 personas o 20 vasitos
300 grs chocolate negro
6 huevos
1 cubilete de azúcar glass
1 y 1/2 cubilete de leche
150 grs de mantequilla
Elaboración:
- Separa de los huevos las claras de las yemas.
- Trocear con las cuchillas el chocolate y reservar
- Poner en el vaso de la My Cook la leche fría con las yemas, el azúcar y la mantequilla.
- Programar 5 minutos a 80ºC en velocidad 4
- Añadir el chocolate troceado previamente
- Programar 15 segundos sin temperatura en velocidad 6
- Dejar enfriar en un bol la preparación de chocolate
- Montar las claras a punto de nieve con la batidora eléctrica
- Añadir las claras al chocolate con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje.
También queda muy bonito en un cuenco grande de cristal para servir directamente en la mesa ¡perfecto para buffets, un carro de postres o una comida de diario!
Carmen
