¡Hola! Después de unos días de vacaciones ya estamos de nuevo por aquí con muchas ganas. He pasado unos días en Guadalupe en la provincia de Caceres y no me he podido resistir a traer un poco de picadillo para hacer un Picadillo con huevos fritos y patatas, una receta muy sencilla, un poco “bomba” como dicen mis hijos ¡aunque luego tiene mucho éxito!. A lo largo de la geografía española   Seguir leyendo ...

    Hola! La receta de hoy es una Tarta de queso, hay mil recetas, ésta mía es sencilla y muy fácil en cuanto a coste y elaboración. Para decorar he utilizado kiwi que es una fruta muy colorida y que ahora en la época de invierno encontramos muy buenos. Para darle brillo y una terminación perfecta la pintamos con almíbar hecho en casa. Los utensilios de cocina que utilizamos son: Molde   Seguir leyendo ...

    Hola! Mañana estrenamos el mes de diciembre y habrá que ir pensando en el menú de las próximas fiestas. Hay muchos ingredientes que comprando ahora los vamos a encontrar a mejor precio que dentro de unos días como por ejemplo ocurre con el pescado. Hoy os quiero enseñar los nuevos Moldes de pescado que hemos incorporado a la tienda, con la ilusión de que os puedan ayudar a decidíros a cocinar   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! Hoy vamos a ver como se hace una de las salsas más utilizadas en la cocina, la salsa de tomate casera. Es una salsa que admite infinidad de variantes en su elaboración, es una salsa rápida y que viene a ser un “fondo de armario” en la cocina. La salsa de tomate casera, es una salsa madre de las que derivan muchas otras como la boloñesa, el ketchup, la   Seguir leyendo ...

    Hola! Cuando nos referimos a un caldo corto estamos hablando de un caldo de cocción sencillo donde normalmente se pone a cocer un pescado. Partimos siempre de agua fría y le añadimos verduras como cebolla, blanco de puerro, zanahoria y alguna hierba como perejil o una hoja de laurel y un chorrito de vino blanco o limón, con la idea de aportar al pescado elementos aromáticos. Una vez que empieza   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! A los que me seguís un poco en el blog sabéis de mis raíces gallegas, con lo cual hoy con mucho orgullo os pongo un vídeo de la elaboración de la riquísima Tarta de Santiago. Es una receta muy sencilla que como base tiene la almendra y que ahora en el verano podéis acompañar con una buena bola de helado de vainilla. Debéis vigilar la temperatura del horno ya   Seguir leyendo ...