Hola!
Para mi, asar unos pimientos, siempre supone una tarea agradable y fácil. Me encanta el olor que sale del horno e impregna la cocina y la posibilidad de consumirlos de varias maneras: ensaladas, bocadillos, guarniciones o incluso como plato único con unos Huevos fritos con patatas.
Hace días que tenía en la nevera una bandeja de pimientos, de esas que vienen de tres colores: rojos, verdes y amarillos. Dando vueltas a como consumirlos y con tres días de fiesta por delante, se me ocurrió que lo mejor era asarlos y tenerlos en la nevera preparados, siempre podrían terminar en un bocadillo de queso frente a la tele.
Al final con el tiempo tan bueno que sigue haciendo en Madrid los hemos tomado en Ensalada tricolor de pimientos. Solo tuve que emplatárlos, un chorro de aceite, sal y la ventresca de bonito por encima.
Como podréis comprobar siempre que puedo me gusta “emplatar” o lo que es lo mismo llevar el plato a la mesa servido sustituyendo a la fuente en la que cada comensal se sirve. ¡Os pongo dos presentaciones distintas!.
ENSALADA TRICOLOR DE PIMIENTOS
Ingredientes:
- pimientos rojos, verdes y amarillos.
- ventresca de bonito, aceite y sal.
Elaboración:
- Limpiar los pimientos con un paño, manchar con unas gotas de aceite y meter en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
- Sacar del horno, envolver en papel de aluminio y reservar hasta que enfríen.
- Pelar, quitar las pepitas, cortar en tiras finas y aliñar con aceite de oliva y sal.
- Acompañar de ventresca de bonito por encima.
Emplatar en linea, simplemente diferenciando los colores o con la ayuda de unos aros redondos o aros cuadrados
¡¡No me diréis que no es una receta sencilla, buena, bonita y barata!!
Adiós
Carmen
