¡Hola!
¿Recibir 12 invitados en un salón de 9 metros cuadrados? Parece imposible pero no lo es.
Muchos de vosotros estos días os encontrareis con este dilema ya que ahora ya sabéis con exactitud cuantos vais a ser en la cena de Navidad.
Hay un recurso que lo resuelve muy bien y es el preparar una mesa de buffet. ¿Te animas?
El buffet es un servicio donde cada invitado consume a su elección y que ofrece muchas ventajas. Permite aprovechar al máximo el espacio y aunque exige trabajo previo permite repartirlo en el tiempo.
La mesa ponla en un lugar de fácil acceso, según las características del comedor la puedes pegar a la pared o en el centro para poder girar a su alrededor.
Los platos de la vajilla se ordenan por tamaño y deben ser el doble en número que los comensales. Los cubiertos y la cristalería debe ser también abundante. Las servilletas y un bonito centro de flores o adornos Navideños completaran la mesa.
Los invitados se sirven ellos mismos y en las cercanías de la mesa deben tener sitio para sentarse informalmente. Puede ser en sillones, mesitas auxiliares o en algún rincón preparado para tal ocasión.
En cuanto al menú puedes girar alrededor de uno o dos platos importantes acompañados de ensaladas o una crema o consomé que se sirve individualmente.
Como plato fuerte puedes poner un jamón braseado o un asado, debe ser una pieza grande cortada para hacer el servicio más fácil.
Si sois muchos puedes poner también varios platos de mayor consistencia tipo patés, pasteles de verduras o terrinas de pescados. Esta opción permite mayor elección a los comensales que tendrán mayor variedad y puedes incluir a los niños.
En las bebidas un vino acorde a los platos y el agua, al ser un servicio informal no pueden faltar refrescos, cervezas y el champan. Las bebidas normalmente van en una mesa supletoria
Para los postres pon unas bandejas con turrones ya cortados y pequeños cuencos con polvorones, mazapán u otros dulces típicos será suficiente.
La mayor parte de los platos se sirven fríos y gracias a ello todos los comensales, anfitriones incluidos, pueden disfrutar de la mesa y de la compañía.
¡Ahora ya solo queda rematar el menú y hacer las listas de la compra!
Mañana más
Carmen
