La receta de hoy son unos Canutillos fritos que se pueden o no rellenar. Teneis dos opciones en su elaboración, fritos o en el horno. A mi particularmente me gustan más fritos por que encuentro que quedan más sabrosos y se les pega mejor el azúcar ¡pero no resultan grasientos sí teneis cuidado al freir!
Si los vais a rellenar quedan también muy bien en el horno y son menos laboriosos. Teneis que hacerlos de la misma forma e ir colocando los canutillos sobre un silpat o tapete de silicona en una bandeja de horno hasta que estén dorados.
Lo primero que hay que hacer es la masa de los canutillos
Ingredientes:
25 grs de mantequilla
25 grs de manteca de cerdo
1 vaso de vino pequeño con agua
1 vaso de vino pequeño con vino blanco
300 grs de harina
azúcar glass
aceite de oliva 0,4
Elaboración:
En un cazo ponemos el agua, el vino, la mantequilla y la manteca lo llevamos al fuego sin dejar que llegue a hervir.
Retiramos del fuego y le añadimos la harina tamizada de golpe y un pellizco de sal. Removemos bien con una cuchara.
Espolvoreamos de harina la mesa de trabajo y amasamos hasta que sea una mezcla homogenea y que no se pegue a las manos. Si queda blanda necesitara un poco más de harina y en caso contrario un poco de agua.
Reservar y dejar en reposo una hora.
Espolvorear de nuevo la mesa con harina y con un rodillo estirar la masa muy fina.
Cortar en tiras de 2 cm de ancho e ir enrollando en los moldes de canutillos. Los extremos deben quedar bien pegados y para ello nos ayudamos con un poco de agua.
Freir en abundante aceite tibio y poner sobre papel absorbente.
Retirar los moldes con cuidado cuando todavía estan calientes y reservar.
Son muchos los rellenos que podeis elegir: crema pastelera sencilla, de café, de chocolate, de vainilla, de turrón, de nata u otros rellenos más atrevidos como arroz con leche, puré de manzana …. Para estos casos teneis un Kit de canutillos con todo lo necesario.
Yo hoy no los he rellenado, solo los espolvoreo con azúcar y en ese caso la masa no la estiro tan fina. Si usais para espolvorear azúcar glass mejor con el canutillo en frío y si es azúcar blanquilla mejor en caliente.
Los podéis acompañar con una salsa inglesa o salsa de chocolate.
Ayer finalizo la recepción de todas vuestras recetas, enviadas al Concurso de recetas de Muffins y Magdalenas Pepekitchen - Caprichosdecocina. Hemos recibido hasta un total de 27 recetas!!!!, mejoramos frente al mes pasado, y todas ellas muy apetecibles.
Como habíamos quedado con vosotros, hemos elegido a la receta ganadora por sorteo y este mes le ha tocado a Eva con su receta de Muffins de queso y nueces. ¡¡Enhorabuena Eva!! hoy mismo te mandamos tu premio.
Muchas gracias a todos los participantes por compartir vuestras recetas, prometo poner en práctica varias de ellas. En unos días anunciaremos el nuevo concurso para el mes de febrero y os esperamos de nuevo a todos.
Con vuestras recetas tan ricas que nos estais mandando al Concurso de Muffins y Magdalenas pepekitchen-Caprichos de Cocina no me he podido resistir a hacer un Plum cake dos chocolates para el desayuno de mañana.
Lo he hecho con el Robot de cocina My Cook pero vosotros lo podéis hacer igual en la Termomix u otro robot de cocina ¡incluso sin ellos! eso si tardareis un poco más.
La receta base es la de un Plum Cake clásico pero yo he sustituido las pasas y frutos secos por gotas de chocolate blanco y chocolate negro.
Ingredientes:
250 grs de mantequilla
250 grs de azúcar
250 grs de harina
4 huevos
1,5 c/c levadura en polvo
100 grs lagrimas de chocolate negro
100 grs lagrimas chocolate blanco
Hoy una receta dulce para meternos en la cocina estos días de tantísimo frío. Se trata de hacer Galletas rellenas de plátano que nos sirven para merendar con un café o de postre, ¡todo dependerá del tamaño que te guste cortarlas!.
Yo las relleno de plátano pero admite otros tipos de fruta o rellenos. El único cuidado que tienes que tener si usas otras frutas es la dureza de éstas. Sería el caso por ejemplo de las manzanas o peras que tendríamos que saltear unos minutos, troceadas en una sartén con un poco de azúcar, para obtener una compota.
Hola!
Seguimos poco a poco, ha costado reincorporarse a la cocina después de Navidades, recibiendo nuevas recetas para el Concurso de Muffins y magdalenas Pepekitchen y Caprichosdecocina.
Hacer una reseña de todas ellas nos ocuparía mucho espacio con lo cual he seleccionado dos de las que me han parecido más interesantes por una u otra razón.
Receta de Muffins de queso y nueces. A mi personalmente me encanta esta mezcla, la envía a concurso nuestra amiga Eva y la elabora con el queso francés Maroilles. Una opción perfecta para servir en un desayuno, una merienda o comidas. La elijo por original y madrugadora, ¡¡la puso en el blog el primer día del año y de concurso!! pero sobre todo por que se sale un poco de las recetas clásicas de muffins, más propias de desayunos y normalmente recetas dulces.
Receta de Muffins de calabaza y corazón de chocolate. Una receta dulce muy original al mezclar ingrediente dulce y salado además de incorporar un producto de temporada, como es ahora en invierno la calabaza. Nos la envía nuestra amiga Encarni con un montón de fotos para hacernosla más fácil ¡gracias!
Desde aquí sigo animando al resto a participar por que quedan pocos días para terminar.
Recordaros las bases y el regalo para ver si eso os resulta un aliciente y hoy mismo os metéis en la cocina Bases y regalo Concurso de Muffins y Magdalenas
Estrenamos un nuevo año y un nuevo Concurso, animados por la calidad de las recetas que recibimos en el Concurso de panes y Bollos con el que terminamos el año pasado.
En esta nueva ocasión se trata de un Concurso de Muffins y Magdalenas Pepekitchen-Caprichosdecocina al que estais todos invitados a participar. El primer día de recepción de recetas fue el día 1 de enero y terminara el próximo 1 de febrero.
Las bases del Concurso de Muffins y Magdalenas son:
Recetas de Muffins o Magdalenas
La receta debe incluir una foto del plato terminado, los ingredientes y la elaboración.
Puedes publicarlas desde tu blog, con el logo del Concurso indicando que participas en el mismo, poniendo un link a www.pepekitchen.com y otro a nuestra tienda on line www.caprichosdecocina.com
Si no tienes blog puedes participar mandando la receta a info@pepekitchen.com y la publicaremos allí nosotros.
Solo se permite un máximo de dos recetas por persona
Duración del Concurso del 1 de enero al 1 de febrero
Regalo por sorteo, de un lote de productos de Caprichos de Cocina
¡Ahora contaros en que consiste el regalo!
Hemos hecho una pequeña selección pensando que el que lo gana es aficionado a la Repostería, por ello hemos incluido los siguientes productos:
Molde rectangular extensible. Un molde de aluminio, preferido normalmente por los profesionales, con la posibilidad de ¡elegir el tamaño que más te convenga a tu elaboración!.
Soporte redondo para tartas. Un utensilio que se puede usar a diario con infinidad de elaboraciones ya que sirve tanto para trabajar sobre una tarta como para enfriar panes o bizcochos.
Tapete de silicona. ¡Imprescindible en una cocina a la hora de hornear!. Lo usaras mucho para galletas, bollos y pequeñas piezas de repostería y te evitaras muchos “fregados” y gasto inútil de papeles especiales.
La receta ganadora por sorteo, entre todas las recetas recibidas, ha sido La receta Italiana de Pandoro de Cova desde Valencia. Como “lo prometido es deuda” hoy mismo nos ponemos en contacto con ella y le enviamos su lote de productos de nuestra tienda on line Caprichos de Cocina
Desde aquí nuestra felicitación, a ella en particular por su estupenda receta, y a los demás os seguimos animando a participar en próximos concursos.
A lo largo de la semana hemos ido recibiendo más recetas, pero queremos recibir muchas más por eso desde aquí os animamos a los que todavía no lo habeis hecho.
Recordaros que las debes enviar a info@pepekitchen.com y que optáis, solo con el hecho de participar, en el sorteo del lote de productos, ¡¡el concurso termina el miércoles 23 de diciembre!!
Más recetas del concurso ¡todas ellas con una pinta estupenda!
Si el mejor regalo es el que se hace con cariño, ¿qué tal un libro de cocina para que los más pequeños puedan compartir con los padres un rato preparando divertidas e imaginativas recetas?
Pensando en las próximas fiestas y en un regalo práctico y divertido te traemos una selección de libros infantiles con recetas explicadas paso a paso, con magnificas ilustraciones de los ingredientes, del proceso y de los platos ya acabados.
Todas las recetas se elaboran con ingredientes que contribuyen a la adquisición de unos hábitos alimentarios saludables, por otro lado educativo.
Al final de cada libro, incluye un vocabulario culinario ilustrado que ayudará a los niños a familiarizarse con los elementos básicos de la cocina.
Todos los libros han sido revisados y supervisados por la Dra. Marga Martínez, médico nutricionista y están firmados por la editorial Molino de reconocido prestigio.
¡Personaliza el regalo con una brocheta de gominolas!, envuelve el libro con un bonito papel y un lazo de cinta de tela y pincha aquí la brocheta con su nombre.
Los que nos seguís habitualmente habréis visto que a primeros de septiembre hemos incorporado a la tienda nuevos Moldes de Pastelería de la marca Nordicware.
Para los que no los conocéis os diré que es una Empresa Americana, llevan 60 años en el mercado, líder en la fabricación de menaje de cocina en general pero en donde, desde mi punto de vista, destacan por su diseño original y divertido con los Moldes de Pastelería.
Son moldes de aluminio con revestimiento antiadherente DuPont de gran calidad. Son pesados precisamente por que son de aluminio muy resistente y duraderos en el tiempo, ¡os duraran años!
Yo tengo el de la Colmena con Avispas, lo compré hace dos años en Nueva York y desde entonces soñaba con poder ponerlos en la tienda.
Yo lo suelo hacer mucho para meriendas con la receta del Bizcocho de naranja y lo baño con un glaseado sencillo (claras, azúcar glass y mermelada de naranja) ¡los más artistas podéis animaros a decorar las avispas con fondant de colores!
Hay otros muy originales para hacer en una fiesta infantil molde tren o en un evento deportivo estadio de fútbol
¿Y por qué no hacer unas tortitas diferentes para una merienda? sartén pancakes, los más pequeños disfrutaran un montón…
