¡Hola! En casa un día a la semana comemos legumbres y vamos alternando alubias, lentejas y garbanzos. Siempre las tomamos al mediodía, como luego hay que seguir trabajando y otros estudiando, la receta tiene que ser sencilla en sus ingredientes para digerir con facilidad. Por esta razón yo las alubias de diario las cocino estofadas en blanco sólo con verduras y un buen hueso de rodilla que les de sustancia.   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! En mi afán de acabar con las legumbres que todavía me quedan en la despensa hoy he cocinado unas pochas que había comprado en una excursión de fin de semana a la Alcarria. Con la receta de hoy Pochas con almejas cierro con los platos de cuchara antes de que lleguen los calores. Las legumbres son el principal ingrediente de muchos platos de cuchara, con los que antiguamente sólo la población rural,   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La dieta vegetariana está de moda. Se trata de una manera diferente de alimentarse que tiene como principio la abstencion de comer carne o pescado y se basa en el consumo de cereales, legumbres, setas, frutas y verduras. Cada vez son más los seguidores y España es un pais afortunado para ello por el cultivo de verduras, hortalizas y frutas frescas todo el año. Si quieres saber más no   Seguir leyendo ...

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    Hola! Para los orientales la soja es un alimento básico y los vegetarianos la conocen y la incluyen en su dieta desde hace mucho tiempo. Para los que no estamos en esos grupos quizás nos resulte desconocida y empezamos a descubrir sus propiedades nutritivas y saludables. Como cualquier otra legumbre: garbanzos, judías o lentejas puede guisarla con otros ingredientes, ¡una mezcla perfecta con verduras!, pero de cara al verano lo más   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ya parece que llega el invierno. Para empezar con buen pie un plato de cuchara de los que apetece cuando hace frio. Hoy os traigo un nuevo vídeo de cocina con un apetecible Potaje de garbanzos Hasta otro rato Carmen

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    ¡Hola a todos! Este fin de semana menudo frío para las fechas en las que estamos, la verdad es que lo que apetecía era tomar una buena fabada ¡sin exagerar! el sábado en Madrid estuvimos a 12º C … Buscando un termino medio, entre la fabada que es lo que apetece y el gazpacho que es lo que deberíamos estar comiendo, se me ocurre escribir sobre ensaladas de legumbres que   Seguir leyendo ...