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Pescado y marisco fresco de Galicia

Miércoles, 16 de Marzo de 2011

mariskito

¡Hola!

Muchos sabéis de mi cariño especial por todo lo gallego por eso hoy os quiero presentar una nueva web www.mariskito.com donde poder comprar pescados y mariscos frescos de Galicia desde el puerto de Vigo, el de mayor actividad a nivel nacional. Se trata de una empresa familiar con años de experiencia a su espalda.

Ellos seleccionan de madrugada, en las principales lonjas gallegas los mejores productos y esa misma mañana se procede al empaquetado y envío de los pedidos que se entregan a la mañana siguiente en el domicilio del cliente, con lo cual te lo sirven a las 48 de haber hecho tu pedido.

El pescado te lo sirven limpio: en rodajas, lomos o filetes y el marisco fresco o cocido. En algunas especies recibirlas cocidas ahorran tiempo y trabajo en la cocina pero en otras es aconsejable hacerlo poco antes de servirlo en la mesa como en el caso de los percebes.

El pedido te llega a casa en una caja de poliestireno mediante transporte urgente en frío (entre 2º y 6ºC) manteniendo siempre la cadena de frío necesaria para mantener su calidad.

Como datos prácticos te diré que puedes pagar con tarjeta de crédito, el medio más utilizado en comercio electrónico o por transferencia bancaria y que los precios ya incluyen el 8% de IVA en el pescado y el 18% de IVA en el vino. Si no te resulta cómodo hacer el pedido por internet o tienes dudas puedes hacerlo directamente por teléfono al 986 228 593.

Recordarte que debido a la ausencia de actividad en la lonja los domingos, festivos y lunes no entregan y que puedes añadir a tu pedido el vino apropiado y la tarta de Santiago ¡para el postre!

¡Espero que os guste!

Carmen

Nueva temporada de Patatas gallegas

Viernes, 20 de Agosto de 2010

patatas2

¡Hola!

¡Cuántos días sin escribir!, me tenéis que perdonar pero en esta época del año hay que cargar las pilas para volver con muuuuuuuchas ganas a la tarea de cada día.

Pensando en esa vuelta hoy recibo un e mail de nuestros amigos de todo patatas anunciando que comienza la nueva campaña de recolección de sus Patatas gallegas.

Me dicen que las intensas lluvias de la primavera han retrasado el inicio de la temporada, que esperában a principios de Agosto. Estas lluvias, en cambio, no han afectado a la calidad de las patatas, la cual está asegurada por la calidad de las semillas utilizadas, la composición de la tierra, los abonos empleados, el microclima del que gozan  y el especial cuidado que dedican a la producción de sus patatas.

Si eres de los que te resulta “pesadísimo” cargar con ellas a a hora de comprarlas, ¡no cargas con más patatas! te recomiendo que te animes a hacerlo con ellos, resulta muy cómodo y práctico.

En lo que sí estarás de acuerdo conmigo es en que la patata es un tuberculo “imprescindible” en la cocina y nadie nos libramos de su compra de una manera tradicional en el mercado o con nuevos canales de distribución como la venta on line.

¡Cómo decía mi abuela “renovarse o morir”….!

Hasta otro ratito

Carmen

Empanada gallega de berberechos

Lunes, 23 de Noviembre de 2009

empanada-berberechos

Hola!

Según un proverbio gallego, “para enamorarse y amasar, tiempo hay que tomar”. La masa de la empanada gallega necesita un buen amasado siendo un paso importante como también lo es que los ingredientes estén a temperatura ambiente y los líquidos tibios.

Los que me seguís un poquito sabéis de mi ascendencia gallega y de ahí mi interés por cualquier especialidad de esta zona de donde indudablemente la empanada es originaria.

Los rellenos son muy variados, las de carne suelen llevar cerdo, pollo, conejo o picadillo. Las de pescado son muy habituales las de bacalao, sardinas, anchoas, atún, anguila o lamprea.

Yo hoy me he animado a cocinar una Empanada gallega de berberechos. (más…)