¡Hola! Picar y charlar con la familia y los amigos, son dos placeres que me gusta hacer en los días de relax y descanso cómo es la época de vacaciones. La tarta de queso de hoy es una receta perfecta para esta época del año y sencilla por que al no necesitar horno, ¡¡¡¡¡ a quién le apetece pasar calor en la cocina !!!!!, es fácil de preparar para una   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La pasta filo, proporciona postres espectaculares y hay infinidad de recetas, presentaciones, tamaños, rellenos o texturas. Es una pasta delicada de utilizar por que se seca enseguida por ello tienes que tenerla tapada hasta el momento de ir a usarla. Los restos puedes guardarlos hasta dos semanas en la nevera. En la receta de hoy Rollitos con requesón y cerezas, la textura crujiente de las pasta filo después de horneada,   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hay un refrán popular que dice “Del gazpacho no hay empacho” y estoy totalmente de acuerdo. Es una receta sana, sabrosa y refrescante en verano, un plato que llena el estomago, quita la sed y alimenta ya que nos aporta sales y vitaminas. Ya llevamos días viendo cerezas y las fresas están muy maduras con lo cual yo os animo a variar vuestra receta básica y preparar un Gazpacho de cerezas o fresas   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ayer domingo era el cumpleaños de unos de mis hijos al que rechiflan las fresas, con lo cual era muy fácil acertar con la Tarta que teníamos que hacer para soplar las velas, pero por otro lado ¡¡ayyyy era domingo, un fin de semana muy ajetreado y muy pocas ganas de cocinar!! … Al final la elección fue una sencilla Tarta de fresas con nata con una base de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Esta semana en casa tocaba Tarta de cumpleaños. Siempre hacemos las mismas por que cada uno tiene la suya preferida pero en ésta ocasión mi hijo Borja ¡¡me ha dejado elegir!! para variar un poco… Así que me he metido en la cocina a preparar una Tarta de melocotón y almendras con una salsa caliente que la hace especial. Es una Tarta que tenía olvidada y que en su   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Aunque el verano que empieza hoy se resiste, en el mercado ya vamos viendo poco a poco más fruta de temporada y entre ellas tenemos los melones y las sandías. El melón es una fruta un poco “engorrosa” de preparar por su tamaño, pero con estas sencillas instrucciones quizas te resulta un poco más fácil: Cortar el melón por la mitad. Coloca el melón tumbado sobre una tabla de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ayer tuvimos una cena familiar para celebrar el santo de mi padre, hermano y sobrino que se llaman Miguel. ¡¡Muchas felicidades!! hoy desde aquí para todos los que os llamais Miguel. Cenamos en casa de una cuñada y yo me ofrecí a llevar un postre para echar una mano. Dandole vueltas a que hacer, por aquello de que era una reunión familiar, se me ocurrio hacer una Tarta de   Seguir leyendo ...

    Hola! Con este final del verano llegan los Higos una fruta de tacto firme y sabor dulce. Su temporada es muy corta y son tan fragiles que, incluso en la nevera, se conservan poco tiempo y enseguida se ponen ácidos. Sí los puedes elegir escoge los verdes y sin manchas, con unas ligeras grietas blancas. Sí en su base hay un punto rojo, quiere decir que la pulpa está madura. Pélalos   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola a todos! Hoy una receta muuuuuuyyy fresquita!!!!!! Es una macedonia un poco más elaborada de lo normal, apropiada para esta época del año y que admite todo tipo de frutas. Se diferencia de una macedonia sencilla por que luego le pongo una crema de limón por encima. Lo mejor es que la fruta la puedes preparar de víspera y al día siguiente solo tienes que preparar la crema de   Seguir leyendo ...

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    Hola! En verano disfrutamos de muchas frutas con hueso como los melocotones, las ciruelas, las cerezas, los albaricoques, las fresquillas o los mangos. Muchas de ellas cuando están maduras, la pulpa cede un poco al presionarla y sacas el hueso con  facilidad, en otras no es tan fácil. Esta técnica es sencilla pero debes hacerla correctamente si quieres que la fruta conserve su forma. Por otro lado hay muchas recetas que   Seguir leyendo ...

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