¡Hola! La receta de hoy es perfecta para primer plato de cualquiera de las fiestas que todavía nos quedan por delante para disfrutar, en familia o con amigos, como es el caso de la cena de Nochevieja. Se trata de una Ensalada templada de salmón ahumado muy sencilla de elaborar que puedes tener preparada y montar en el último momento. Puedes servirla emplatada, así cuando se sienten a la mesa   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¡Qué diferencia entre una patata buena, una regular o una mala! Ya puedes esmerarte en buscar una buena receta: rica, sabrosa y atractiva, que como te falle el ingrediente principal, malo, malo, malo … Yo sé que me ciega el cariño pero como ¡¡las patatas gallegas no hay otras!!, así que no dudo en acudir siempre al mismo sitio y ¡no cargar más con ellas! La variedad Kennebeck se   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! De nuevo por aquí cargada de buenos propósitos y fuerzas renovadas para seguir trabajando. Leo que el próximo 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo con la idea de informar, divulgar y ensalzar todo lo referente a este alimento básico en la alimentación humana. Es verdad que posiblemente no se otorgue al huevo el valor que tiene, tanto en la alimentación como en la cocina. Es   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy Ensaladilla Rusa casera una receta muuuuuy veraniega en honor de los que ya estáis de vacaciones y para los demás ir entrando en ellas … ¿Qué son unas vacaciones de verano sin ensaladilla? pues eso tristísimas como una excursión al campo sin filetes empanados o tortilla de patata. Como anécdota ¿sabías que se llama rusa en honor del chef ruso Lucien Oliver que la creó en el año   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Vasito de salmorejo con crujiente de jamón es bien sencilla y al ser una receta popular puedes encontrar tantas como hogares. Pueden ser varias las modificaciones pero sobre todo las cantidades de los ingredientes como ocurre con el ajo. En casa nos gusta muchísimo más el Salmorejo que el Gazpacho y sin embargo nuestra receta no tiene nada que ver con la que hacen unos   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! El salmón es un pescado muy versatil, dado su sabor y alto contenido en grasa admite infinidad de preparaciones: hervido, asado, marinado, ahumado, a la parrilla… Simplemente cocinado en un caldo corto y acompañado de una guarnición y salsa rica será suficiente para que tenga éxito. La receta de hoy es un plato completo y equilibrado al tener las proteínas del pescado y los hidratos de las patatas y   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Me encantan los espárragos verdes o blancos de cualquier forma ¡¡mmmm!! pero estarás de acuerdo conmigo que no tienen nada que ver los frescos con los de lata. Los espárragos trigueros simplemente cocidos acompañados como hoy con un huevo escalfado o poché son una maravilla. Yo los preparé ayer para cenar después de haber comprado un manojo de ellos en el mercado. Los huevos escalfados tradicionales requieren un poco   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Para los últimos coletazos del invierno una receta de cuchara para tomar bien calentita cuando llegas de la calle. Se trata de un Potaje de garbanzos sencillo en su elaboración e ingredientes. Si lo haces de víspera el caldo toma más consistencia y suele ser más rico y además solo lo tendrás que calentar. También vale como plato único ¡ese día no tienes que hacer nada en la cocina!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy es una crema de verduras sencilla para un día de diario y que a su vez nos puede servir para invitar si le damos un toque especial a la hora de emplatar. Se trata de una Crema de Espárragos, puerro y bacon que viene muy bien para esta época en que todavía tenemos días fríos. ¡Cómo apetece llegar a casa y tomar algo calentito de cuchara!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¿Quién dijo que las ensaladas son para el verano?. Esta Ensaladilla templada de patatas que preparé el fin de semana, es muy apropiada para un día cualquiera de invierno, eso si ¡por lo menos para un día soleado como están siendo los de esta semana!. La puedes servir totalmente fría o templada una vez que terminas de cortar todos los ingredientes. Se puede acompañar con un buen aceite de   Seguir leyendo ...