Entradas con la etiqueta ‘dulce’

Milhojas templado de manzana con natillas.

Lunes, 8 de Febrero de 2010

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¡Hola!

En el último boletín de recetas os animaba a preparar recetas de postre templadas, para ayudar a combatir las frías temperaturas de estos días.
Hoy es un día perfecto para hacer un Milhojas templado de manzana con natillas ya que ha amanecido un día muy desapacible.
Es un postre que se hace mucho en casa de mis padres y que descubrió en su día mi hermana Belén.
Es lo que yo llamo una  ”receta de lunes” por que es rápida en el microondas, con ingredientes que siempre hay en casa y que al servirse templada nos permite hacerla sin prisas.

MILHOJAS DE MANZANA CON NATILLAS

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INGREDIENTES: para 6 personas.
3-4 manzanas
150 grs de azúcar
3 huevos
1/4 litro de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina

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Tarta de Santiago

Jueves, 23 de Julio de 2009

¡Hola!

A los que me seguís un poco en el blog sabéis de mis raíces gallegas, con lo cual hoy con mucho orgullo os pongo un vídeo de la elaboración de la riquísima Tarta de Santiago.

Es una receta muy sencilla que como base tiene la almendra y que ahora en el verano podéis acompañar con una buena bola de helado de vainilla.

Debéis vigilar la temperatura del horno ya que no todos calientan por igual y ahí está el secreto, no debe quedar húmeda pero tampoco seca en exceso. La temperatura del horno son 180ºC ¡en el vídeo se me olvida decirlo!

Los utensilios que he usado son:

Rallador fino

Molde desmontable

Espolvoreador

A ver si os gusta!

Carmen

Tarta de fresones

Miércoles, 21 de Mayo de 2008

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Hola!

Ayer fue el cumpleaños de uno de mis hijos y como no podía ser de otra manera, me toco hacer una tarta para soplar las velas.
El del cumpleaños es un verdadero “adicto” a las fresas y teniendo en cuenta que se acaba la temporada y darle gusto, lo convencí para “renovar” la receta de todos los años.
Me dejó improvisar, eso sí, con la condición de que pusiera muuuuchas fresas….

Hice dos bases de galleta, para sustituir al clásico bizcocho, con el molde redondo extensible que te permite hacerlas del tamaño que quieras teniendo en cuenta los comensales. El molde lo pones sobre un silpat en la bandeja del horno y una vez frío las galletas se despegan fenomenal.
Las galletas las hice la víspera y de 23 cm de diámetro cada una.
Monte la nata con azúcar y las fresas del relleno las pique en trocitos y las macere con licor Amarula, una crema de frutas salvajes.
El montaje es muy sencillo, yo lo hice una hora antes de cenar.
Blonda de papel, una galleta, nata montada y sobre ella las fresas picadas escurridas.
La otra galleta, más nata y las fresas grandes adornando al gusto.

GALLETAS (dos unidades)
125 grs de mantequilla
125 grs de azúcar
1 huevo pequeño
280 grs de harina
1 cucharita de levadura royal
mantequilla + harina + azúcar + levadura + huevo

Al contrario de lo que puede parecer se corta bien por que las galletas cogen cierta humedad de la nata, os pongo las fotos para que lo comprobéis.

¡Tuvo mucho éxito! y hubo quórum para desterrar la del bizcocho…

Adiós
Carmen