¡Hola! En casa les gusta mucho la carne picada preparada de cualquier manera. Es importante que ésta sea de buena calidad, por eso os recomiendo comprarla en algún sitio de confianza y si os la pueden picar delante de vosotros mucho mejor. Lo ideal es carne de ternera del principio de ciertas piezas que lleven, aunque poca, algo de grasa. Esta receta Pastel de carne picada de hoy es fácil   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy solomillos de pollo Villeroy ¿¿¿villeroy??? sí, es una sencilla técnica de cocina que consiste en envolver en bechamel y luego empanar y freír un montón de preparaciones ya cocinadas como jamón, ternera, pechugas, huevos duros ….. Yo he utilizado solomillos de pollo por tres razones: - Más sencillos de cocer que las pechugas de pollo enteras como es habitual en la receta más clásica. - Más sabrosas al   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! En España una de las carnes que más se consumen es la de cerdo. Es importante tener en cuenta la pieza que debemos usar según el método de cocinado. A mi me gusta mucho utilizar el solomillo o la cinta de lomo que es una carne jugosa, tierna y perfecta para asar. La Cinta de lomo con salsa de ajos de hoy te encantará y es una elaboración rápida que   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Todos sabéis que la guarnición es el acompañamiento al plato principal. Ésta puede ser sencilla o con un pequeño toque que añada a la comida el placer de servirla y degustarla. Unas patatas al vapor bien redondeadas, un filete con un tomate cortado con fantasía o unas verduras cortadas de diferentes forma son pequeños toques que hacen a la guarnición diferente. Pues bien, no es necesario pasar horas en   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La barbacoa permite disfrutar al máximo de la carne y la cocina al aire libre. Cualquier tipo de carne puede asarse a la barbacoa, aunque las piezas enteras son las que mejor resultado dan. La regla de oro de la barbacoa al aire libre es cocinar siempre sobre las brasas, nunca sobre las llamas, que carbonizarían la carne. En la receta de hoy vamos a asar un Costillar de   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Este fin de semana para ir “abriendo boca” con el buen tiempo que ha hecho y que anima a salir al jardín o la terraza a comer, he preparado Muslos de pollo agridulces. Es una receta muy apropiada para niños y adolescentes, a los que les atraen todos los saberes agridulces, tan de moda en sus restaurantes preferidos. Según unos u otros puedes elegir la guarnición más apropiada en   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Hoy una receta de diario pero con un toque diferente en la guarnicion que la hace un poco especial. Hablamos de Lomo relleno de queso con frambuesao lo que muchos otros llaman Libritos de lomo o San Jacobo. El San Jacobo suele llevar además de queso, jamón serrano. En mi casa les gusta más solo con queso y para mi gusto el cerdo es lo suficientemente sabroso para que   Seguir leyendo ...

    Hola! Esta receta Paletilla de cerdo asada la hago muy a menudo por que en casa tiene mucho éxito y al ser piezas grandes cunde, lo que a mi me viene muy bien. La receta es de Marcus Wareing, un cocinero inglés, de su libro de Técnicas, recetas y consejos. Yo modifico alguna cosa, sobre todo las hierbas aromáticas que utilizo, él usa salvia y yo le pongo romero y   Seguir leyendo ...

    Hola a todos! Hoy una receta de segundo plato para terminar mis sugerencias para estos días. Vimos como primer plato la elaboración del Salmón marinado y como postre preparamos un Tronco de Navidad Ahora como segundo plato, dejando los asados y aves de los días anteriores, os propongo unos Solomillos de cerdo con un toque Navideño al rellenarlo de ciruelas, orejones, pasas y piñones.