¡Hola! Los menús de Nochebuena y Navidad son más tradicionales que los del resto de las fiestas como Nochevieja, Año Nuevo o el día de Reyes. Son días que además de celebraciones familiares, también  se celebran mucho con los amigos y son más informales y cómodos de elaborar ¡¡para disfrutar todos!! Esta receta, como casi todas las que os presento, es facilísima y muy socorrida para ocasiones como éstas, ya   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Carrilleras guisadas con verduras es una elaboración que te puede servir para recibir a los amigos o para elaborar un plato de diario para los de casa. La carrillera es una pieza de la cara del cerdo, en concreto del músculo masticador, más conocido como la “papada”. Es una carne muy veteada siendo por ello jugosísima. Si quieres estar a la última debes saber que los   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Se acabaron las fiestas y todos de nuevo con nuestro día a día, unos al colegio, otros a la universidad, otros al trabajo …  y yo aquí a escribir algo nuevo en el blog. Empieza la cuesta de enero y para comenzar con buen pie ¡ayudando y ahorrando! uno de mis hijos hizo ayer para cenar delante de la tele una versión rápida y barato de unos pinchos con   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¿Qué hay más reconfortarte para comer en un día de frío como el de hoy ? ¡efectivamente un buen plato de Cocido con su sopita!. Cada región tiene su propia versión con los productos de su tierra. Así en Madrid se ponen berzas, repollo y nabos; en Galicia grelos; en Levante judias verdes y calabaza o en el Pais Vasco espinacas y huevos duros. Con la carne y los   Seguir leyendo ...

    Hola! Ya quedan poco días para que los niños estén de vacaciones y seguro que muchas/os de vosotros os gustara tener recetas prácticas para hacer menús rápidos, fáciles, económicos y que sean atractivos para los más pequeños de la casa que ahora van a comer a diario en casa. La receta de hoy Pechugas de pollo a la Italiana es una de esas recetas. Yo les llamo a la italiana   Seguir leyendo ...

    Hola! La receta de hoy Entraña Strogonof con arroz blanco es una modificación para diario, de la de la receta del Solomillo Strogonof. Se trata de una preparación con carne de la cocina Rusa. Hay innumerables variedades de ésta receta dependiendo del cocinero y los productos que se usen. Generalmente todas ellas suelen añadir a la salsa champiñones laminados. El tipo de carne que habitualmente se usa para esta receta, es   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Lekue acaba de lanzar al mercado sus ultimas novedades. Entre ellas está un nuevo diseño de Tablas de cortar INDEX de los hermanos Joseph-Joseph, pioneros en diseño de cosas prácticas en la cocina. En su día os hable de la Tablas de cortar en general y de las Index en particular, que nos permitían evitar la mezcla de sabores, gérmenes y bacterias, un tipo de contaminación muy frecuente a   Seguir leyendo ...

    Categorias: Utensilios de cocina

    Hola! El termino ablandar consiste en romper las fibras duras de la carne golpeándola con un mazo o tenedor. En el caso de algunos pescados, como el pulpo, conviene ablandar la carne antes de su cocción con la idea de que ésta resulte más tierna. También se dice cuando cocemos lentamente las hortalizas en agua hasta ablandarlas, pero sin tomar color. Carmen

    Categorias: Terminología

    Hola a todos! El otro día hablábamos de los asados y para continuar con ello, hoy vamos a la parte más práctica. Es una receta que yo hago mucho y que en esta época viene muy bien ya que hacemos cenas frías, no hay muchas ganas de cocinar, recibimos en casa, salimos y nos viene bien llevar comida hecha …. Es importante que uséis una pieza apropiada para asar. Los   Seguir leyendo ...

    Hola a todos! Ultimamente he recibido varios correos animándome a contaros sobre la barbacoa. Ya esta aquí el calor y es una manera muy agradable de recibir a los amigos o simplemente pasar el domingo en familia. En verano los días son más largos y el estar al aire libre es muy agradable y todos estamos deseando dejar atrás el invierno. Te voy a contar algunos trucos y recetas: -   Seguir leyendo ...