¡Hola! La receta de hoy es de esas de aprovechar restos, de lunes, de fin de mes… ¿Qué significa eso de aprovechar restos, de lunes, de fin de mes? … pues eso, utilizar ingredientes que sobran, que hay que acabar, que no sabes como gastar, que están próximos a caducar … El otro día poniendo orden y limpiando la nevera, a la vez que hacía la lista de la compra   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¡Qué diferencia entre una patata buena, una regular o una mala! Ya puedes esmerarte en buscar una buena receta: rica, sabrosa y atractiva, que como te falle el ingrediente principal, malo, malo, malo … Yo sé que me ciega el cariño pero como ¡¡las patatas gallegas no hay otras!!, así que no dudo en acudir siempre al mismo sitio y ¡no cargar más con ellas! La variedad Kennebeck se   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Todos sabéis que la guarnición es el acompañamiento al plato principal. Ésta puede ser sencilla o con un pequeño toque que añada a la comida el placer de servirla y degustarla. Unas patatas al vapor bien redondeadas, un filete con un tomate cortado con fantasía o unas verduras cortadas de diferentes forma son pequeños toques que hacen a la guarnición diferente. Pues bien, no es necesario pasar horas en   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy Guisantes con bacon a la carbonara es un plato rico, sencillo y rápido de preparar que resulta perfecto para comer “verdura” de una manera diferente a como lo hacemos habitualmente. Lo ideal sería hacerlo con guisantes frescos pero la temporada es corta y además suelen ser muy caros. Yo os recomiendo que los compréis congelados que nos permite dejarlos al dente o más cocidos segun   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¿Estáis ya hartos de recibir, cocinar, comer, celebrar? o ¿estáis disfrutando de estos días como debería ser? Para unos u otros, como aún nos quedan un par de celebraciones, la receta de hoy puede encajar. El hojaldre de espinacas, panceta y queso azul puede servir para la cena de fin de año, una cena con amigos, un buffet o una comida rápida en cualquier momento al ser una preparación   Seguir leyendo ...

    Hola! Las tortitas son uno de los dulces favoritos de los americanos y lo más habitual es tomarlas con nata y siropes pero también son muy ricas para desayunos “salados”. En mi casa en seguida encontramos un motivo para hacer una buena tanda de ellas y ¡no se como se conservan nunca sobra una!. Puedes variar la elaboración habitual en una  Sartén de tortitas americanas o hacerlas más originales, con   Seguir leyendo ...

    Hola! Albardar consiste en proteger con grasa, una pieza de carne magra, para impedir que se reseque. Para ello se utilizan lonchas finas de tocino fresco frío que cubren toda la pieza. Las lonchas de tocino se pueden atar con un bramante o simplemente dejando los extremos del tocino en la parte baja de la pieza. Durante el asado, debemos rociar la pieza con el fondo de cocción. Al contrario   Seguir leyendo ...

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