Entradas con la etiqueta ‘Añadir etiqueta nueva’

¡¡Sorteo con Cupcake Perfecto!!

Domingo, 21 de Agosto de 2011

¡Hola!

Hoy retomamos un nuevo Concurso, más sencillo que los anteriores, con la finalidad de hacer nuevos amigos y seguidores en Facebook y el blog.

La anfitriona y supervisora del Sorteo es nuestra amiga Alma del Blog Objetivo Cupcake Perfecto con motivo de su cumple.

El regalo del sorteo, entre todos los participantes, lo ponemos nosotros. Será un Juego para decorar muffins y UN molde a elegir entre estos tres:

Molde Hansel y Gretel

Molde tren

Molde bicicleta

¡¡Espero que os gusten!!:

BASES:

- Tenéis que visitar la pagina de Facebook de Caprichos de Cocina y hacer click en “me gusta”.

- A continuación decir aquí, en esta entrada del blog cual de los tres moldes te gustaría ganar.

- Por último volver al blog de Alma y decir allí, para que entre en el sorteo, cual de los moldes has elegido.

- El envío del regalo es solo para España tanto península como islas.

- El sorteo terminará el 28 de agosto a las 23 horas. Lo hará Alma a través de random.org y lo anunciarémos en los blogs!!

Suerte a todo@s!!!!!
Carmen

Etiquetas:, , , , ,
Publicado en Eventos | 99 comentarios »

Bombón gigante de chocolate. Receta My Cook

Lunes, 16 de Mayo de 2011

bombongigante2

¡Hola!

El sábado una amiga me había pedido ayuda-consejo para los postres de un bautizo familiar. Quería cosas sencillas de preparar, mejor que pudiera hacer con antelación y que no necesitaran plato por que sería el postre de una merienda. Nos decantamos por unos Buñuelos rellenos, unas Tartaletas de limón y merengue, unos petit fours de fresas y por ultimo un Mousse de chocolate ¡no podía faltar éste ingrediente siendo un bautizo!.

Los postres tipo mousse son rapidos de elaborar, quedan siempre muy buenos y dan mucha opción al decorado. Esta receta la hacemos en casa hace tiempo y le llamamos Bombón gigante ¡¡no se decirte por que!! quizás por las calorías….

A estos chupitos no podrás resistirte, están buenísimos y son perfectos para cualquier tipo de comida. Yo les he puesto frambuesas pero admiten cualquier otra fruta o decorado: palito de galleta, cerezas bañadas en chocolate blanco o almendra tostada picada. Los vasitos los encuentras en cualquier gran superficie en la zona de blondas y servilletas.

Yo lo he hecho con la My Cook pero se puede hacer a mano perfectamente

BOMBON GIGANTE DE CHOCOLATE

Ingredientes: 6 personas o 20 vasitos

300 grs chocolate negro
6 huevos
1 cubilete de azúcar glass
1 y 1/2 cubilete de leche
150 grs de mantequilla

Elaboración:

  1. Separa de los huevos las claras de las yemas.
  2. Trocear con las cuchillas el chocolate y reservar
  3. Poner en el vaso de la My Cook la leche fría con las yemas, el azúcar y la mantequilla.
  4. Programar 5 minutos a 80ºC en velocidad 4
  5. Añadir el chocolate troceado previamente
  6. Programar 15 segundos sin temperatura en velocidad 6
  7. Dejar enfriar en un bol la preparación de chocolate
  8. Montar las claras a punto de nieve con la batidora eléctrica
  9. Añadir las claras al chocolate con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje.

También queda muy bonito en un cuenco grande de cristal para servir directamente en la mesa ¡perfecto para buffets, un carro de postres o una comida de diario!

Carmen

Etiquetas:, , , , , , ,
Publicado en Recetas con My Cook, Recetas de Cocina online | 6 comentarios »

Ganadores del Concurso Sandwich Yemas de Santa Teresa

Domingo, 6 de Marzo de 2011

ganadores

¡Hola!

¡Qué ilusión! me dicen que mi foto del Sandwich caliente de queso camembert, membrillo y frutos secos ha sido la ganadora en la categoría de Mejor fotografía del Concurso de Recetas “sandwich Original y saludable” al que nos había convocado Yemas de Santa Teresa. Aquí la relación del resto de ganadores y finalistas.

Es una de esas fotos que haces deprisa y corriendo un sábado por la mañana … pero sí es verdad que con mucha ilusión y pensada.

Desde aquí muchísimas gracias al jurado y esperando el lote de productos con todo tipo de apuestas familiares sobre su contenido. ¡Ya os contaré!

Carmen

Etiquetas:, , , , , , , , ,
Publicado en Eventos, Recetas de Cocina online | No hay comentarios »

Julie & Julia

Martes, 10 de Noviembre de 2009

¡Hola!

Seguro que éstos últimos días habréis oído hablar de la película “Julie y Julia”, estrenada en el cine el viernes día 6.

Entre fogones, blogs, maridos ideales y Meryl Streep poniendo acento francés, resulta, desde mi punto de vista, una película muy entretenida, divertida, entrañable … ¡a mi me ha encantado!

Es una comedia basada en hechos reales donde el argumento son las vidas paralelas de dos mujeres con una afición común, la cocina.

Por un lado Julia, una popular cocinera americana que estudió cocina en el París de los años 60 y que publicó un celebre libro de recetas con el que crecieron muchos americanos y de Julie, una escritora frustrada que vive en Nueva York y que comienza a escribir en un blog, con el tiempo convertido en libro de éxitos, donde cuenta sus experiencias culinarias a partir del reto de cocinar las más de 500 recetas de Julia, en el plazo de un año.

Se desarrolla en dos escenarios bien distintos por un lado la Francia de posguerra y por otro la moderna ciudad de Nueva York.

A mi en concreto me han gustado mucho las escenas de cocina, la importancia que trasmiten de dedicarse a lo que a uno le gusta y reivindicar el placer que supone una buena comida.

A muchos quizás les resulte “empalagosa” ¡nunca mejor dicho! a mi me ha gustado..

Hasta otro ratito!

Carmen

Etiquetas:, , , , , ,
Publicado en Actualidad, Gastronomía | No hay comentarios »

Macedonia con crema de limón

Miércoles, 1 de Julio de 2009

¡Hola a todos!

Hoy una receta muuuuuuyyy fresquita!!!!!!

Es una macedonia un poco más elaborada de lo normal, apropiada para esta época del año y que admite todo tipo de frutas.

Se diferencia de una macedonia sencilla por que luego le pongo una crema de limón por encima. Lo mejor es que la fruta la puedes preparar de víspera y al día siguiente solo tienes que preparar la crema de limón y montar la nata.

Como digo en el vídeo si sois muchos queda muy bien en una fuente grande, si sois pocos puedes emplatarla en unas copas bonitas de cristal, ¡te quedará genial!.

Los utensilios que utilizo son:

Rallador

Pelador universal y descorazonador

Exprimidor de limones

Varillas

A ver si os animáis a hacerla para una comida o cena un poco “especial”

¡Hasta otro ratito!

Carmen

Etiquetas:, , , , , , , ,
Publicado en Vídeos | No hay comentarios »

Como elaborar almíbar

Viernes, 27 de Marzo de 2009

Hola!

Elaborar un almíbar puede parecer complicado pero es algo sencillo, solo es una mezcla de agua y azúcar. Tienes que ver que tipo de almíbar quieres, dependiendo del uso que le vayas a dar y entonces decidir las cantidades y la temperatura.

Termómetro confitero o termómetro digital

Cantidades y temperatura

¡Aquí va una demostración práctica!

Carmen

 

Etiquetas:
Publicado en Vídeos | 3 comentarios »

Barbacoa al aire libre

Jueves, 26 de Junio de 2008

Hola a todos!

Ultimamente he recibido varios correos animándome a contaros sobre la barbacoa.
Ya esta aquí el calor y es una manera muy agradable de recibir a los amigos o simplemente pasar el domingo en familia.
En verano los días son más largos y el estar al aire libre es muy agradable y todos estamos deseando dejar atrás el invierno.

Te voy a contar algunos trucos y recetas:

- Asar con la barbacoa es rápido pero requiere una atención constante
- Lo primero es que la comida se cocina al calor de las brasas y no de las llamas por ello es importante encender la barbacoa como mínimo 1/2 hora antes de empezar a cocinar.
- Si quieres que las brasas duren más tiempo espolvoréalas con sal gorda y también evitara que se provoque más humo.
- Para más sabor, puedes esparcir sobre el carbón hierbas leñosas como romero o tallos de hinojo que aromatizan agradablemente los diferentes alimentos.
- La carne a la parrilla puede condimentarse antes o durante la cocción pero en cuanto a la sal y la pimienta debes agregarla después de sacar la carne del fuego.
- Necesitaras algunos utensilios imprescindibles como: pinzas, tenazas, pincel, cuchillo maletín barbacoa y unos buenos guantes ignifugos que cubran por lo menos hasta el codo.

Es muy agradable, mientras se hace la carne tomar un aperitivo. Envuelve un queso “camembert” en papel de plata y ponlo sobre el fuego unos minutos. Retíralo y acompáñalo con mermelada de frambuesa ¡¡buenísimo!!

Lo más clásico es asar aves, trozos pequeños de carne, salchichas, chuletas, morcilla, verduras y brochetas en general incluidas las de pescado.

Los americanos que entienden mucho de este tema los suelen acompañar con mazorcas de maíz parrilla barbacoa mazorcas que tu puedes comprar ya cocidas envasadas al vacio en cualquier centro comercial.

¡Espero vuestros comentarios!

Buen fin de semana

Carmen

Etiquetas:, , , , , , ,
Publicado en Recetas de Cocina online | 2 comentarios »