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    ¡Hola! Hoy os presento otra de las novedades de este año de Lekue, el Asador al vapor que nos facilita más técnicas de cocina. Se trata de un nuevo utensilio de cocina en silicona para elaborar platos en el microondas o en el horno convencional obteniendo asados con un acabado crujiente y que es perfecto para hacer pescados a la sal. Espero que os guste y a los que ya conocéis   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Una de las recetas más vistas en nuestra web es la de Pasta fresca. La pasta fresca es típica del norte de Italia. Son cada vez más el numero de cocineros no profesionales y aficionados a la cocina en general que descubren el placer que supone preparar pasta fresca en casa.  En el mercado es fácil encontrarla pero merece la pena hacerla en casa ya que tiene una textura   Seguir leyendo ...

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    Hola Hoy una receta dulce para meternos en la cocina estos días de tantísimo frío. Se trata de hacer Galletas rellenas de plátano que nos sirven para merendar con un café o de postre, ¡todo dependerá del tamaño que te guste cortarlas!. Yo las relleno de plátano pero admite otros tipos de fruta o rellenos. El único cuidado que tienes que tener si usas otras frutas es la dureza de éstas.   Seguir leyendo ...

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    Hola! Cocinar en papillote es una técnica de cocina “súper sana”, en la que los alimentos se cocinan en su propio jugo, al estar herméticamente sellados. Es una técnica de cocción al vapor rápida que permite conservar la textura, sabor, aromas y la humedad que proporciona el propio alimento y de esta manera obtener elaboraciones jugosas y de sabor intenso. Son recetas de fácil digestión ya que la mayoría son   Seguir leyendo ...

    Hola! La receta de hoy es una Tarta de queso, hay mil recetas, ésta mía es sencilla y muy fácil en cuanto a coste y elaboración. Para decorar he utilizado kiwi que es una fruta muy colorida y que ahora en la época de invierno encontramos muy buenos. Para darle brillo y una terminación perfecta la pintamos con almíbar hecho en casa. Los utensilios de cocina que utilizamos son: Molde   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Ya parece que llega el invierno. Para empezar con buen pie un plato de cuchara de los que apetece cuando hace frio. Hoy os traigo un nuevo vídeo de cocina con un apetecible Potaje de garbanzos Hasta otro rato Carmen

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    Hola! Mi receta preferida es toda aquella que lleva tinta de calamar ¡¡no me preguntes por qué!! supongo que por sabor, originalidad, presentación y que acompaña muy bien al pescado. Me encantan los Espaguetis negros con langostinos o el Arroz negro en general así que hoy, a ver si os gusta, os pongo un vídeo para cocinar una Fideua con sepia Hemos utilizado los siguientes utensilios: - Cuchara de silicona -   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! La superficie de la “Paella” es importante para elaborar este plato, puesto que permite que el líquido donde cuece el arroz se evapore bien. Además, proporciona  mucho socarrat, arroz que se pega en el fondo y en los laterales de la paella de color marrón y crujiente. Una paella para 4-5 personas debe tener un diámetro de 40 cm y para 6-8 personas unos 50 cm. Hay tantas recetas   Seguir leyendo ...

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    Hola! Parece que el calor de estos días atrás va pasando, incluso ayer en Madrid hizo mucho frio!! Para ir cambiando de recetas poco a poco, hoy unas Migas extremeñas que podéis hacer más o menos “contundentes” según el acompañamiento que pongais: uvas, carne, pimientos, huevos etc. El vídeo lo rodamos como receta para época de crisis … A ver si os gusta y alguien se anima ¡Hasta otro ratito!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! A los que me seguís un poco en el blog sabéis de mis raíces gallegas, con lo cual hoy con mucho orgullo os pongo un vídeo de la elaboración de la riquísima Tarta de Santiago. Es una receta muy sencilla que como base tiene la almendra y que ahora en el verano podéis acompañar con una buena bola de helado de vainilla. Debéis vigilar la temperatura del horno ya   Seguir leyendo ...