Archivado en categoria ‘Ingredientes

    ¡Hola! La receta de hoy es de esas de aprovechar restos, de lunes, de fin de mes… ¿Qué significa eso de aprovechar restos, de lunes, de fin de mes? … pues eso, utilizar ingredientes que sobran, que hay que acabar, que no sabes como gastar, que están próximos a caducar … El otro día poniendo orden y limpiando la nevera, a la vez que hacía la lista de la compra   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! ¡Qué diferencia entre una patata buena, una regular o una mala! Ya puedes esmerarte en buscar una buena receta: rica, sabrosa y atractiva, que como te falle el ingrediente principal, malo, malo, malo … Yo sé que me ciega el cariño pero como ¡¡las patatas gallegas no hay otras!!, así que no dudo en acudir siempre al mismo sitio y ¡no cargar más con ellas! La variedad Kennebeck se   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! La receta de hoy es una crema de verduras sencilla para un día de diario y que a su vez nos puede servir para invitar si le damos un toque especial a la hora de emplatar. Se trata de una Crema de Espárragos, puerro y bacon que viene muy bien para esta época en que todavía tenemos días fríos. ¡Cómo apetece llegar a casa y tomar algo calentito de cuchara!   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Si el otro día participaba con un Sandwich caliente en el Concurso de Sandwiches de Yemas Santa Teresa hoy envío mi propuesta para participar en la categoría de Sandwich frío con un Sandwich de lomo y pimientos asados con mayonesa. Se trata de un Sandwich completísimo que bien puede servir de comida informal o de cena desenfadada con una cerveza o vaso de vino. Yo he utilizado pan de cereales   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! Como lo prometido es deuda aquí está mi aportación al Concurso de sandwiches que convoca Yemas de Santa Teresa. Es una elaboración sencillísima y con un contraste de sabores muy rico, lo presento como Receta de Sandwich caliente. Yo he usado panecillos redondos, pequeños de tamaño por que  buscaba que fuera un bocado sencillo por que es un sandwich diferente al ser medio dulce. SANDWICH CALIENTE DE QUESO CAMEMBERT,   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! Hace unos días he recibido un correo en el que los responsables de Yemas de Santa Teresa me animan a participar en un nuevo Concurso. Ya lo hice en verano en el Concurso de gazpachos con mi receta de gazpacho de manzana verde y foie Ahora se trata de elaborar un sandwich original y saludable para que el comer rápido no suponga hacerlo con comidas poco saludables ni poco atractivas.   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Todos sabéis que la guarnición es el acompañamiento al plato principal. Ésta puede ser sencilla o con un pequeño toque que añada a la comida el placer de servirla y degustarla. Unas patatas al vapor bien redondeadas, un filete con un tomate cortado con fantasía o unas verduras cortadas de diferentes forma son pequeños toques que hacen a la guarnición diferente. Pues bien, no es necesario pasar horas en   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Pensando en la adquisición o elaboración de los Turrones para estas Navidades es útil saber que entendemos por Turrón: “es la masa obtenida por cocción de miel o azúcar, con o sin clara de huevo, con incorporación y amasado de almendras tostadas peladas o con piel”. Podemos variar los ingredientes y la miel se puede sustituir total o parcialmente por azúcar. Existen 4 calidades de turrón: suprema, extra, estandar   Seguir leyendo ...

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    ¡Hola! La receta de hoy Sopa de chocolate blanco con mousse de chocolate negro es un postre perfecto para los amantes del chocolate y por otro lado un postre muy fácil de elaborar. ¡Muchos de vosotros ya estareis con el menú de Navidad y esta receta os puede servir!. La primera vez que hice esta receta pensé que resultaría demasiado dulzona pero no es así sí la mezclas con otro ingrediente que   Seguir leyendo ...

    ¡Hola! Seguro que has observado muchas veces que los huevos que compras traen unos códigos alfanuméricos en la cascara. ¿Sabes su significado? te cuento. -El primer número indica la forma de cría: El “0″ si es de producción ecologica, es decir que las gallinas han sido alimentadas  con cereales biologicos. El “1″ cuando son gallinas camperas. El “2″ si provienen de gallinas que han sido criadas en el suelo. El   Seguir leyendo ...