Caprichos de Cocina

Hola!

Hace días que ya tenemos en la tienda los moldes Silverwood.

Para los que sois muy aficionados a la repostería “casi profesional” seguro sabéis de que estoy hablando.

Para el resto os cuento. Se trata de unos moldes fabricados en el Reino Unido de alta calidad y larga duración, denominados  “bakeware” es decir para horno y muy específicos para elaboraciones de repostería.

Son productos a los que incorporan la tecnología de propagación del calor, distribuyen el calor uniformemente por todo el molde consiguiendo que todo el bizcocho se cueza igual por todas partes.

Muchos de ellos son desmontables facilitando el desmoldado.

Para muchas preparaciones de pastelería no es necesario engrasar ya que la propia grasa de la masa es suficiente, en otros casos un poco de mantequilla y harina espolvoreada será suficiente.

Son moldes fabricados con una aleación de alta calidad para su fácil limpieza. Como ocurre con muchos productos de alta calidad, no deben ponerse en el lavaplatos. Muchos detergentes de lavavajillas contienen cáustico de limpieza química y pueden dañar la superficie, lávalos con agua jabonosa y una esponja suave.

Podéis ver los Multisize que en un solo molde podemos cocer varios tamaños de una misma preparación y cocer en solo una vez.

El Molde terrina especialmente diseñado para elaborar pasteles de caza, terrinas o empanadas y súper fácil de desmoldar.

El Molde Damero muy divertido para elaborar el famoso bizcocho que con una misma masa de dos colores forma el característico bizcocho de meriendas y desayunos.

El Molde Charlota que ahora en esta época nos permite elaborar postres fríos con bizcochos y helados.

Los Moldes mini que en una sola hornada y un solo molde puedes elaborar hasta 16 moldes en miniatura en redondo, hexagonal o cuadrados.

El molde Tarta Tatin en individual  para los que os gusta emplatar cuando tenéis comidas especiales.

Por último el Molde de pan ingles para hacer pan de molde.

Ojalá os gusten!

Carmen

Hola!

Hace unos días hemos incorporado a la tienda una serie de moldes extensibles de la empresa alemana Dr. Oetker.

Para los que ya conocéis esta marca que voy a contaros de su calidad y a los que no habéis oído os cuento.

En España son más conocidos por el tema de alimentación, tienen pizzas y congelados, pero en Europa son muy demandados por sus utensilios de cocina.

Sus orígenes empiezan en 1891 cuando el Dr. August Oetker desarrolló la levadura en polvo en su farmacia alemana. Gracias a la calidad de las materias primas y sus ingredientes fue un éxito y garantizó que las amas de casa siempre consiguieran resultados perfectos al cocinar y hornear en casa. Siguieron publicando recetas con la idea de transmitir su calidad y así fundo las bases de una compañía con el lema “La calidad es la mejor receta”.

Llevan años dedicados a investigar y crear nuevos productos teniendo en cuenta las necesidades del consumidor y se basan en ofrecer tradición e innovación. Los moldes de cocina que os presento hoy son un ejemplo. Sobre el molde tradicional “redondo”, “cuadrado” o “rectangular” lo mejoran con la posibilidad de modificar su tamaño, ¿cuántas veces vamos a elaborar una receta y varían los comensales? 

Entre su gran variedad de moldes hemos seleccionado los siguientes:

“Molde extensible cuadrado o rectangular” perfecto para pizzas, empanadas o pasteles.

“Molde extensible redondo” perfecto para tartas, bizcochos, mousse o simplemente emplatar en grande.

“Molde extensible forma de corazón” muy original para dar un toque diferente a múltiples elaboraciones, sobre todo en repostería.

Otros productos Dr. Oecker  son el “Tartero” imprescindible sí te gusta regalar tus tartas, una “bandeja de horno regulable” con las mismas prestaciones que los moldes extensibles y por último un clásico para los que os gusta la comodidad a la hora de decorar vuestras tartas, “soporte para tarta”

Para asegurar sus resultados cuando un producto ha superado el control de calidad pasa por una última prueba: el test de cocina, realizado en las mismas cocinas de la empresa.

Espero que os gusten!.

Carmen

Hola!

Hoy os quiero presentar un nuevo robot de cocina que ponemos a la venta en nuestra web.

Como nosotros lo ofertamos, sobre todo por que creemos en él, me apetece contaros un poquito acerca de sus posibilidades.

Se trata de la última novedad de la marca TAURUS y es El Robot de cocina MY COOK, es el resultado de varios años de trabajo de muchos profesionales: ingenieros, diseñadores y cocineros.

A mi personalmente como me gusta cocinar sigo haciéndolo de la manera tradicional pero he de reconocer que tiro mucho de MY COOK al hacer masas, cremas, salsas e incluso muchos platos de la cocina del día a día.

Yo no hago las lentejas, ni cuezo pasta aunque lo hace estupendamente, ¡creo que salen muy buenas!, por que tengo mi receta de siempre y el habito de hacerlo de otra manera pero sí hago muchas elaboraciones  que me ahorran trabajo y tiempo como: la masa de las empanadillas, la salsa de las albóndigas, los bizcochos de los desayunos o las natillas por poner algunos ejemplos.

Algo a lo que sí me he aficionado ahora con MY COOK es a la cocción al vapor, resulta rápido, muy sencillo y súper sano.

Otra de los motivos que me animo a tenerla es el interés que tengo de que mis hijos, nuevas generaciones, se adentren en el mundo de la cocina de una manera más atractiva, ya que con el tiempo van a tener que recurrir a ella si quieren sobrevivir. De ésta manera la cocina les resulta divertida, entretenida y cómoda.

¡Uno de ellos con 13 años es un experto en el arroz con leche!, de la manera tradicional no lo veo yo dándole vueltas al arroz durante 20 minutos …

No se si os habéis fijado pero en todas las demostraciones de profesionales, en las Escuelas de Cocina y en muchas casas particulares tienen de apoyo un robot de éste tipo, por algo será, para funciones básicas como: mezclar, emulsionar, amasar, picar, moler, batir y triturar y ahora además cocinar.

Si hubo algo que al final me ayudo a decidirme por éste y no por otros robots que ya llevan años en el mercado fue, primero el precio bastante más económico y segundo el hecho de que cocine con la técnica de inducción, lo cual permite controlar mejor la temperatura y el aumento de la velocidad de calentamiento con el consiguiente ahorro de energía y tiempo.

Para resumir, lo que consigue al llegar a 120ºC es sofreír y dorar y no solo cocer los alimentos.

Una vez que adquieres tú MY COOK puedes acceder al club donde tienes infinidad de recetas y un foro muy entretenido.

Nosotros te la llevamos a casa en 5 días hábiles y por supuesto con todas las garantías, como si la compraras en una tienda física pero de una manera más cómoda, desde el sillón de tu casa.

¡Cualquier duda me preguntáis!

Hasta otro rato

Carmen

Hola!

El cuchillo eléctrico es de esos utensilios de cocina que no son imprescindibles pero que una vez que lo conoces te resulta súper práctico.

El cuchillo eléctrico es un accesorio que va teniendo sus años, los primeros salieron a la luz a finales de la década de los 60 y hoy en día son más sofisticados incluso los puedes encontrar con gran cantidad de accesorios e inalámbricos

Si la tarea de cortar o trinchar te resulta ardua o pesada y no sabes como meterle mano a un asado o cortar un ave, con un cuchillo eléctrico todo te resultara más fácil.

A diferencia de un cuchillo tradicional, el cuchillo eléctrico se maneja sin esfuerzo, no requiere la aplicación de mucha presión sobre el alimento, ya que si lo tienes adecuadamente afilado corta perfectamente al mínimo contacto.  

Para cortar con él, solo debes apoyarlo ligeramente sobre el alimento y llevarlo en la dirección deseada. El cuchillo eléctrico facilita el corte según texturas y corta lonchas perfectas y regulares. 

Este tipo de cuchillo no precisa ser afilado, todo lo más al cabo de mucho tiempo de uso le puedes cambiar las cuchillas. Hace tiempo que el nuevo diseño de estos cuchillos realiza un autoafilado interior constante, sin necesidad de tener que hacerlo uno mismo.

El utensilio en si consta de dos cuchillas de acero, con el borde dentado, que se deslizan una sobre otra con movimientos de vaivén y del motor. 

Sirve para todo, incluso para partir aves enteras pero no se debe usar para cortar huesos ni alimentos congelados.

Son utensilios de cocina con un precio muy razonable, de un uso muy sencillo y muy fáciles de limpiar ya que se desmontan completamente para facilitar esta tarea del modo adecuado pudiendo meter las cuchillas en el lavaplatos.

Si tu problema es que no tienes buen pulso quizás te ayude utilizar, con cualquier tipo de cuchillo, el tenedor corta carne que te permite cortar las lonchas rectas y todas con el mismo grosor.

Adiós

Carmen

Hola a todos!

Siempre os animo a seguirnos y enviarnos vuestros comentarios, sugerencias o simplemente fotos de vuestras preparaciones.

Hoy nuestra amiga Viruca nos mando una foto con “el molde de abeto“.

Nos dice que lo ha estrenado con una receta de queso que ella hace habitualmente y que pensó que con el molde le daría un toque Navideño.

Lo hizo para una cena de amigos estos días previos a la Navidad y lo puso sobre una blonda de papel.

Me dice que en las patitas le puso café para darle un toque de color y hacerlo más real.

Nos comenta que le ha quedado más jugoso de lo habitual y ello se debe a que los moldes de silicona no se calientan tanto como los de aluminio resecando menos las elaboraciones.

Nos adjunta la receta:

Ingredientes:

• 2 terrinas de queso de Burgos
• 4 huevos
• 2 cucharas de harina de maíz (no maizena)
• 8 cucharas soperas de azúcar.
• Nescafe
• azúcar glass
• frambuesas

- Lo mezcló todo con la batidora y lo echó en el molde.

- En la base le mezcló un poco de Nescafé para oscurecer

- Una vez frío lo espolvoreó con azúcar glass

- Lo acompañó con culis de frambuesas

Lo pasaron muy bien cortándolo y dice que no sobro ni una rama …

Adiós!

Carmen

Hola!
Yo siempre que voy de viaje fuera de España me gusta comprar cosas de cocina, supongo que cada uno tiene sus hobbies …
Hace tiempo descubrí en Nueva York los productos Wilton relacionados con pastelería.
Tenia mucha ilusión en ofrecerlos en la web. Hace unos meses que lo estamos haciendo.

Intentamos traer moldes, utensilios, menaje y accesorios que es lo que nos parece más atractivo. Ellos tienen además mucho de alimentación.

En cuanto a moldes tenéis para elegir y hacer originales preparaciones:
Para celebrar una fiesta para niños “el pirata”
Si la del cumpleaños es una niña podéis personalizar con su nombre “el molde corona”
Si queréis ir a visitar a una amiga que ha dado a luz y llevarle un detalle “coche bebe”
Para celebrar la victoria del partido de vuestro equipo de fútbol, baloncesto, “la pelota”

Si os animáis a hacerlos serán dulces muy personales ya que nosotros os vendemos los moldes pero a partir de ahí vuela vuestra imaginación donde podéis decorar con gominolas, esmarties, regalices, galletas, conguitos, ….
La base siempre puede ser una buena receta de bizcocho.
¡Ademas de originales serán más saludables que las que podáis comprar!.

Para las verdaderamente aficionadas os encantara “la caja decoración”, muy práctica para guardar todo junto y ordenado resultando cómodo a la hora de trabajar.

Wilton es una empresa que lleva 80 años en el mundo de la pastelería y se ve en productos prácticos como:
La “bolsa lavar boquillas” muy cómoda ya que resulta pesado ir lavando una por una como se suele hacer.
Las “tiras de hornear” que favorecen la cocción y evitan el que el bizcocho resulta más cocido por un lado que por otro.
El “spray antiadherente” que nos permite rociar los moldes sin mancharnos las manos a la hora de engrasar.

Productos tradicionales como:
El “bizcocho damero” un clásico para los amantes de las meriendas.
El “Bizcocho relleno fanci -fill” para hacer tartas rellenas de helado, mouse o crema.

Igual alguno de vosotros en alguna ocasión ha querido hacer para pequeñas celebraciones familiares una tarta de pisos, para ello os ayudaran los “Moldes tartas de pisos”.

Una amiga mía soltera disfruta llevando tartas a sus sobrinos y está como loca con “el tartero” donde las transporta, antes era un problema y en más de una ocasión había tenido algun percance…

Muchos de los productos Wilton invitan a cocinar con niños y hacer planes infantiles.
Desde simples galletas que podéis “cortar” y decorar con “fondant de colores” y “glaseado”

¡¡Os animo a mandarnos al blog fotos de vuestras preparaciones!!

Si queréis saber más dar un paseo por Wilton
Comprar otros productos Wilton
Hasta otro ratito
Carmen