Caprichos de Cocina

Hola!

Hace días que ya tenemos en la tienda los moldes Silverwood.

Para los que sois muy aficionados a la repostería “casi profesional” seguro sabéis de que estoy hablando.

Para el resto os cuento. Se trata de unos moldes fabricados en el Reino Unido de alta calidad y larga duración, denominados  “bakeware” es decir para horno y muy específicos para elaboraciones de repostería.

Son productos a los que incorporan la tecnología de propagación del calor, distribuyen el calor uniformemente por todo el molde consiguiendo que todo el bizcocho se cueza igual por todas partes.

Muchos de ellos son desmontables facilitando el desmoldado.

Para muchas preparaciones de pastelería no es necesario engrasar ya que la propia grasa de la masa es suficiente, en otros casos un poco de mantequilla y harina espolvoreada será suficiente.

Son moldes fabricados con una aleación de alta calidad para su fácil limpieza. Como ocurre con muchos productos de alta calidad, no deben ponerse en el lavaplatos. Muchos detergentes de lavavajillas contienen cáustico de limpieza química y pueden dañar la superficie, lávalos con agua jabonosa y una esponja suave.

Podéis ver los Multisize que en un solo molde podemos cocer varios tamaños de una misma preparación y cocer en solo una vez.

El Molde terrina especialmente diseñado para elaborar pasteles de caza, terrinas o empanadas y súper fácil de desmoldar.

El Molde Damero muy divertido para elaborar el famoso bizcocho que con una misma masa de dos colores forma el característico bizcocho de meriendas y desayunos.

El Molde Charlota que ahora en esta época nos permite elaborar postres fríos con bizcochos y helados.

Los Moldes mini que en una sola hornada y un solo molde puedes elaborar hasta 16 moldes en miniatura en redondo, hexagonal o cuadrados.

El molde Tarta Tatin en individual  para los que os gusta emplatar cuando tenéis comidas especiales.

Por último el Molde de pan ingles para hacer pan de molde.

Ojalá os gusten!

Carmen

Hola!

Hace unos días hemos incorporado a la tienda una serie de moldes extensibles de la empresa alemana Dr. Oetker.

Para los que ya conocéis esta marca que voy a contaros de su calidad y a los que no habéis oído os cuento.

En España son más conocidos por el tema de alimentación, tienen pizzas y congelados, pero en Europa son muy demandados por sus utensilios de cocina.

Sus orígenes empiezan en 1891 cuando el Dr. August Oetker desarrolló la levadura en polvo en su farmacia alemana. Gracias a la calidad de las materias primas y sus ingredientes fue un éxito y garantizó que las amas de casa siempre consiguieran resultados perfectos al cocinar y hornear en casa. Siguieron publicando recetas con la idea de transmitir su calidad y así fundo las bases de una compañía con el lema “La calidad es la mejor receta”.

Llevan años dedicados a investigar y crear nuevos productos teniendo en cuenta las necesidades del consumidor y se basan en ofrecer tradición e innovación. Los moldes de cocina que os presento hoy son un ejemplo. Sobre el molde tradicional “redondo”, “cuadrado” o “rectangular” lo mejoran con la posibilidad de modificar su tamaño, ¿cuántas veces vamos a elaborar una receta y varían los comensales? 

Entre su gran variedad de moldes hemos seleccionado los siguientes:

“Molde extensible cuadrado o rectangular” perfecto para pizzas, empanadas o pasteles.

“Molde extensible redondo” perfecto para tartas, bizcochos, mousse o simplemente emplatar en grande.

“Molde extensible forma de corazón” muy original para dar un toque diferente a múltiples elaboraciones, sobre todo en repostería.

Otros productos Dr. Oecker  son el “Tartero” imprescindible sí te gusta regalar tus tartas, una “bandeja de horno regulable” con las mismas prestaciones que los moldes extensibles y por último un clásico para los que os gusta la comodidad a la hora de decorar vuestras tartas, “soporte para tarta”

Para asegurar sus resultados cuando un producto ha superado el control de calidad pasa por una última prueba: el test de cocina, realizado en las mismas cocinas de la empresa.

Espero que os gusten!.

Carmen

Hola!

Hoy os quiero presentar un nuevo robot de cocina que ponemos a la venta en nuestra web.

Como nosotros lo ofertamos, sobre todo por que creemos en él, me apetece contaros un poquito acerca de sus posibilidades.

Se trata de la última novedad de la marca TAURUS y es El Robot de cocina MY COOK, es el resultado de varios años de trabajo de muchos profesionales: ingenieros, diseñadores y cocineros.

A mi personalmente como me gusta cocinar sigo haciéndolo de la manera tradicional pero he de reconocer que tiro mucho de MY COOK al hacer masas, cremas, salsas e incluso muchos platos de la cocina del día a día.

Yo no hago las lentejas, ni cuezo pasta aunque lo hace estupendamente, ¡creo que salen muy buenas!, por que tengo mi receta de siempre y el habito de hacerlo de otra manera pero sí hago muchas elaboraciones  que me ahorran trabajo y tiempo como: la masa de las empanadillas, la salsa de las albóndigas, los bizcochos de los desayunos o las natillas por poner algunos ejemplos.

Algo a lo que sí me he aficionado ahora con MY COOK es a la cocción al vapor, resulta rápido, muy sencillo y súper sano.

Otra de los motivos que me animo a tenerla es el interés que tengo de que mis hijos, nuevas generaciones, se adentren en el mundo de la cocina de una manera más atractiva, ya que con el tiempo van a tener que recurrir a ella si quieren sobrevivir. De ésta manera la cocina les resulta divertida, entretenida y cómoda.

¡Uno de ellos con 13 años es un experto en el arroz con leche!, de la manera tradicional no lo veo yo dándole vueltas al arroz durante 20 minutos …

No se si os habéis fijado pero en todas las demostraciones de profesionales, en las Escuelas de Cocina y en muchas casas particulares tienen de apoyo un robot de éste tipo, por algo será, para funciones básicas como: mezclar, emulsionar, amasar, picar, moler, batir y triturar y ahora además cocinar.

Si hubo algo que al final me ayudo a decidirme por éste y no por otros robots que ya llevan años en el mercado fue, primero el precio bastante más económico y segundo el hecho de que cocine con la técnica de inducción, lo cual permite controlar mejor la temperatura y el aumento de la velocidad de calentamiento con el consiguiente ahorro de energía y tiempo.

Para resumir, lo que consigue al llegar a 120ºC es sofreír y dorar y no solo cocer los alimentos.

Una vez que adquieres tú MY COOK puedes acceder al club donde tienes infinidad de recetas y un foro muy entretenido.

Nosotros te la llevamos a casa en 5 días hábiles y por supuesto con todas las garantías, como si la compraras en una tienda física pero de una manera más cómoda, desde el sillón de tu casa.

¡Cualquier duda me preguntáis!

Hasta otro rato

Carmen