pastelcarnepicada

    ¡Hola!

    En casa les gusta mucho la carne picada preparada de cualquier manera. Es importante que ésta sea de buena calidad, por eso os recomiendo comprarla en algún sitio de confianza y si os la pueden picar delante de vosotros mucho mejor. Lo ideal es carne de ternera del principio de ciertas piezas que lleven, aunque poca, algo de grasa.

    Esta receta Pastel de carne picada de hoy es fácil y se prepara en el horno lo que te permite hacerla de víspera, pringar poco en la cocina y en el último momento preparar una guarnición sencilla tipo: ensalada, patatas fritas, pimientos o puré de patatas.

    Es una receta muy apropiada para niños o gente joven y que en mi casa siempre tiene mucho éxito.

    PASTEL DE CARNE PICADA

    Ingredientes: para 6 personas

    1 kg carne picada de ternera
    2 huevos batidos
    3 cebollas medianas
    3 lonchas de bacón
    2 cucharadas de pan rallado
    pan con leche
    perejil fresco picado
    salsa ketchup

    Elaboración:

    1. Picar las cebollas y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Reservar para que enfrie.
    2. En un bol poner la carne picada con sal y pimienta. Añadir los huevos batidos, el pan mojado en leche, el perejil picado y la cebolla estofada ya fría. Mezclar bien y rectificar con pan rallado si hiciera falta.
    3. Poner la carne preparada en un molde rectangular y apretar bien con un tenedor para que no quede aire.
    4. Cubrir con un chorretón de salsa ketchup.
    5. Cortar a la mitad las lonchas de bacón y cubrir con ellas toda la superficie del pastel.
    6. Encender el horno arriba y abajo a 180 ºC y meter el molde a hornear alrededor de 45 minutos.
    7. Sacar del horno y pasar del molde a una fuente de servir, recuperando bien toda la salsa de dentro del molde.

    El pastel de carne picada lo puedes servir caliente, templado incluso frío.

    El bacón le da un poco de grasa para la cocción y la salsa de ketchup un sabor especial con un cierto punto picante lo que lo hace muy agradable al comer. Si no te gusta ésta salsa sustitúyela por salsa de tomate casera.

    El tiempo de cocción en el horno dependerá mucho del tipo de molde que escojas. Los moldes de silicona tardan un poco más y quedan menos doradas las preparaciones. Los de aluminio, como el que yo he usado, trasmiten mucho más rápido el calor y por ello se quedan más tostadas las preparaciones, se puede apreciar en las lonchas de bacón de la superficie. Los de cristal también son buenos y son algo más rápidos que los de silicona. En ellos ves más fácilmente que el pastel ya está listo por que se despega de las paredes.

    ¡A ver si en vuestra casa tiene tanto éxito como en la mía! que cada vez tengo que hacerlo de mayor tamaño.

    Hasta otro ratito

    Carmen

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    3 comentarios

    1. Belén dice:

      Qué rica!!!
      Ha tenido muchísimo éxito!!
      Fácil, sabrosa y cunde una barbaridad!
      También deliciosa con mayonesa …
      Gracias por hacernos la comida más fácil !!!

    2. marilo dice:

      Menuda receta, la vi ayer y hoy ya esta hecha, que facil y que rica, en casa todos encantados, mil gracias por la idea y por cierto QUE BARATO

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