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    ¡Hola!

    Picar y charlar con la familia y los amigos, son dos placeres que me gusta hacer en los días de relax y descanso cómo es la época de vacaciones.

    La tarta de queso de hoy es una receta perfecta para esta época del año y sencilla por que al no necesitar horno, ¡¡¡¡¡ a quién le apetece pasar calor en la cocina !!!!!, es fácil de preparar para una reunión de amigos, una fiesta al atardecer, una cena en el porche o la terraza …..

    ¡Preparala de víspera y luego disfruta de la conversación y la compañía!

    TARTA DE QUESO CON SALSA DE CIRUELAS

    Ingredientes:

    40 galletas maría
    100 grs de mantequilla
    300 grs de queso philadelphia
    400 grs de nata líquida
    2 cucharas soperas de azúcar
    8 ciruelas negras maduras
    1/2 bote de mermelada de arándanos

    Elaboración:

    1. Moler las galletas y mezclar en un bol con la mantequilla derretida en el microondas hasta conseguir una pasta manejable con cierta humedad
    2. Forrar la base de un molde desmontable y reservar
    3. Batir con la varilla en un bol mezclador el queso y añadir trozos de ciruela pelada y sin hueso
    4. Montar la nata bien fría con el azúcar, con ayuda de unas varillas eléctricas
    5. Mezclar el queso y la nata montada con cuidado
    6. Rellenar el molde preparado con la base de galletas con la mezcla de nata y queso.
    7. Meter en la nevera y dejar enfriar.

    Elaboración de la salsa de ciruelas:

    1. Poner en un cazo 1/2 bote de mermelada de arándanos y las ciruelas peladas y sin huesos troceadas. Añadir un vasito pequeño de agua.
    2. Dejar a cocer a fuego lento hasta conseguir la textura y densidad deseada.

    Yo la he servido con ciruelas por que me gusta utilizar productos de temporada y en este momento están buenísimas pero en otras épocas utilizo cerezas, fresas, plátano, frambuesas ……

    ¡Espero que es guste por sencilla y fácil de preparar!

    Carmen

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