Caprichos de Cocina

¡Hola!

Este mes el Blog L´Exquisit , sino lo conoces no dejes de visitarlo es magnifico, está siendo el anfitrión del HEMC 55 con el tema “todo lo que se puede enrollar” es decir Rollitos: dulces, salados, verduras, carnes ……

Bueno pues bien, si yo el otro día os ponía una receta dulce de Rollitos con requesón y cerezas hoy con esta salada de Strudels de champiñones, espárragos y mozarella me animo a participar en el concurso aunque sea en los últimos días …

ROLLITOS DE CHAMPIÑONES, ESPÁRRAGOS Y MOZARELLA

Ingredientes: para 6 piezas

300 grs de espárragos
300 grs de champiñones
el zumo de 1/2 limón
12 laminas de pasta filo
125 grs de queso mozarrela rallada
mantequilla
sal

Elaboración:

1. Limpiar los espárragos en la parte gruesa con un pelador y cortar en 3 trozos.
2. Poner a cocer al vapor en la cesta extensible en agua con sal hasta que estén tiernos
3. Limpiar y filetear los champiñones
4. En una cazuela poner un poco de mantequilla y rehogar los champiñones con sal hasta que se evapore el agua que sueltan. Añadir el zumo de 1/2 limón y dar unas vueltas.
5. Sobre la mesa de trabajo poner una lamina de pasta filo y pincelar con mantequilla líquida para evitar que se seque.
6. Colocar una capa de queso rallado formando una tira a 5 cm del extremo y dejando un pequeño borde a los lados. Poner una segunda lamina de pasta, pincelar y colocar los espárragos y encima los champiñones.                                                                                                                                                                  
7. Cerrar los laterales sobre la preparación y enrollar hacia delante como si fuera un puro
8. Pincelar de nuevo con mantequilla
9. Colocar en una bandeja de horno sobre un tapete de silicona
10. Hornear a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

¿Os animais a hacerlos para una cena o picoteo informal?

Ah!!! muuucha suerte a todos los participantes que serán muchos por que el blog anfitrión es magnifico

¡Hasta otro ratito!

Carmen

Etiquetas: concurso, esparragos, pasta filo, rollitos, strudels, verduras

Esta entrada se publicó , el Miércoles, 22 de Junio de 2011 a las 21:32 horas y está guardada bajo Eventos, Recetas de Cocina online. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante el canal RSS 2.0. Puedes dejar un comentario o enviar un trackback desde tu propio sitio.