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    ¡Hola!

    En casa nos gusta mucho la mezcla de queso con membrillo. Lo hemos tomado de postre toda la vida en casa de mis padres en Galicia.

    Esta semana he recibido mi regalo, un lote de productos de Yemas de Santa Teresa, como premio a la Mejor fotografía con el Sandwich caliente de queso camembert y membrillo . Para empezar a degustar ¡tantas cosas ricas como me han mandado! hemos empezado con el membrillo preparando unas Empanadillas rellenas de queso con membrillo.

    Yo he usado Queso de Tetilla elaborado con leche de vaca producida en Galicia procedente de tres razas diferentes: Frisona, Rubia Gallega y Pardo Alpina. Como muchos deduciréis el nombre proviene de su forma cónica dada por los embudos donde se cuaja. Es un queso suave de sabor y su textura es cremosa. La corteza es algo amarillenta pero el queso es de color blanco.

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    Foto

    Si eres de las que prefieres hacer tu la masa o incluso hacerlas de hojaldre te vendrá muy bien el molde de empanadillas y además eliges el tamaño.

    EMPANADILLAS DE QUESO CON MEMBRILLO

    Ingredientes:

    Obleas de pasta
    Queso de tetilla
    Carne de membrillo
    Azúcar glass
    Aceite de girasol para freír.

    Elaboración:

    1. Colocar sobre cada oblea media circunferencia de una loncha de queso.
    2. Colocar encima media circunferencia de una loncha de membrillo.
    3. Cerrar la oblea y con ayuda de un tenedor sellar los bordes.
    4. Freir en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que tomen color.
    5. Colocar sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
    6. Espolvorear de azúcar glass y servir

    ¡¡ Son muy fáciles de hacer y están ricas tanto frías como calientes!!

    Yo las frío con aceite de girasol para evitar que tomen sabor.

    Hasta otro ratito

    Carmen

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    2 comentarios

    1. Atila dice:

      Muchas gracias Carmen!!!!!!
      Me ha encantado el cambio de temporada que has hecho a través de las recetas.
      A mí también me gusta la mezcla de sabores del queso y del membrillo y si además lo mezclamos con el sabor de la empanadilla puede ser ya la bomba.
      Esta Semana Santa nos dedicaremos a hacerlas y ya te comentaré.
      Muchas gracias otra vez.

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