guisantes

    ¡Hola!

    La receta de hoy Guisantes con bacon a la carbonara es un plato rico, sencillo y rápido de preparar que resulta perfecto para comer “verdura” de una manera diferente a como lo hacemos habitualmente.

    Lo ideal sería hacerlo con guisantes frescos pero la temporada es corta y además suelen ser muy caros.

    Yo os recomiendo que los compréis congelados que nos permite dejarlos al dente o más cocidos segun te gusten.

    GUISANTES CON BACON A LA CARBONARA

    Ingredientes:

    500 grs de gusinates congelados
    2 cebollas
    150 grs de bacon
    4 huevos
    250 nata líquida
    queso gruyere rallado

    Elaboración:

    1. Picar la cebolla muy fina y rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
    2. Cortar el bacon en tiras finas o “lardones” y rehogar con la cebolla, reservar.
    3. Cocer los guisantes en agua con sal el tiempo que te ponga el fabricante y escurrir en un colador
    4. Mezclar en la misma sartén los guisantes con el refrito de cebolla y bacón, sazonar y rehogar todo junto unos minutos.
    5. Colocar en una fuente refractaria de horno.
    6. Mezclar en un bol los huevos batidos con la nata, salpimentar y echar sobre los guisantes.
    7. Espolvorear de abundante queso parmesano rallado.
    8. Precalentar el horno a 180 ºC y meter la fuente de los guisantes durante 20 minutos o hasta que esté la preparación cuajada.

    Esta receta es muy apropiada para niños, el queso la hace atractiva para ellos.

    Servir directamente a la mesa en la misma fuente.

    Yo he usado bacon pero también quedan muy ricos con jamón.

    Si no quieres poner la salsa carbonara -huevos y nata- puedes usarlos como plato principal con una tortilla francesa o un huevo frito o en menor cantidad como guarnición de una carne o pescado.

    Hasta otro ratito

    Carmen

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