Caprichos de Cocina

¡Hola!

En el último boletín de recetas os animaba a preparar recetas de postre templadas, para ayudar a combatir las frías temperaturas de estos días.
Hoy es un día perfecto para hacer un Milhojas templado de manzana con natillas ya que ha amanecido un día muy desapacible.
Es un postre que se hace mucho en casa de mis padres y que descubrió en su día mi hermana Belén.
Es lo que yo llamo una  ”receta de lunes” por que es rápida en el microondas, con ingredientes que siempre hay en casa y que al servirse templada nos permite hacerla sin prisas.

MILHOJAS DE MANZANA CON NATILLAS

INGREDIENTES: para 6 personas.
3-4 manzanas
150 grs de azúcar
3 huevos
1/4 litro de leche
50 grs de mantequilla
50 grs de harina

ELABORACION:

1. Caramelizar el fondo de una flanera apta para el microondas
2. Pelar las manzanas con un pelador universal y quitarles el corazón con un descorazonador de manzanas.
3. Cortar en laminas finas las manzanas en la mandolina o con un cuchillo e ir colocando en la flanera hasta cubrir ésta.
4. En un bol mezclador echar los huevos enteros, el azúcar, la leche fría, la mantequilla derretida y la harina. Batir bien con la ayuda de la batidora eléctrica de brazo.
5. Echar la mezcla de los huevos en la flanera sobre las manzanas.                                                                                                                                                                                                                             
6. Tapar con papel film para eviatar que se desborde al cocer. Meter en el horno microondas a máxima potencia durante 10-12 minutos
7. Retirar y reservar
8. Desmoldar aún templada en un plato de presentación y acompañar de natillas bien frías.                                                                                          

La flanera que yo uso es de cristal pero también son perfectas para el microondas las de silicona.
El caramelo para el fondo de la flanera yo lo hago en el microondas, solo tienes que poner un poco de azúcar, un chorrito de agua y programar 2 minutos y medio, en el mío es suficiente, también es verdad que no me gusta muy dorado sino ¡luego amarga un poco!
Las mejores manzanas para esta receta son las grand smith, es perfecto ese punto de acidez en el resultado.
Resulta un postre muy rico y es muy agradable la mezcla de temperaturas: el flan templado y la natilla fría.
¡Espero que os guste!
Carmen

Etiquetas: dulce, frutas, lacteos, manzana, microondas, natillas, pastel, postre, receta fácil

Esta entrada se publicó , el Lunes, 8 de Febrero de 2010 a las 18:42 horas y está guardada bajo Recetas de Cocina online. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada mediante el canal RSS 2.0. Puedes dejar un comentario o enviar un trackback desde tu propio sitio.