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    Hola!

    Con vuestras recetas tan ricas que nos estais mandando al Concurso de Muffins y Magdalenas pepekitchen-Caprichos de Cocina no me he podido resistir a hacer un Plum cake dos chocolates para el desayuno de mañana.

    Lo he hecho con el Robot de cocina My Cook pero vosotros lo podéis hacer igual en la Termomix u otro robot de cocina ¡incluso sin ellos! eso si tardareis un poco más.

    La receta base es la de un Plum Cake clásico pero yo he sustituido las pasas y frutos secos por gotas de chocolate blanco y chocolate negro.

    Ingredientes:
    250 grs de mantequilla
    250 grs de azúcar
    250 grs de harina
    4 huevos
    1,5 c/c levadura en polvo
    100 grs lagrimas de chocolate negro
    100 grs lagrimas chocolate blanco

    Elaboración:

    1. Poner en la jarra de la My Cook la mantequilla y el azúcar durante 1 minuto, a 40º, velocidad 2.
    2. Poner la máquina en velocidad 5  a 0º e ir añadiendo los huevos de uno en uno.
    3. Mezclar la levadura con la harina y agregar a la mezcla anterior durante 1 minuto velocidad amasado.
    4. Verter la mezcla en un molde rectangular extensible encamisado con mantequilla y harina, dando la medida que tu necesites, yo he puesto 25 cm que viene a ser para 6-8 personas                                        plum-cake-chocolate1jpg
    5. Poner una primera capa con la mitad de la masa y espolvorear con las lagrimas de ambos chocolates, poner la otra mitad de la masa y volver a espolvorear de ambos chocolates.
    6. Meter en el horno precalentado a 175º C arriba y abajo, durante 60 minutos. El tiempo del horno es orientativo, no debes abrir el horno y únicamente si ves que se dora demasiado pínchalo en el centro con una aguja y comprueba si está cocido.                                                                                                          plum-cake-chocolate2
    7. Desmolda dandole la vuelta y coloca sobre una blonda de papel.                                                                   plumcake-chocolate3

    Este Plum Cake tiene una textura muy jugosa que le aporta la mantequilla aun siendo una elaboración seca. Las lagrimas de chocolate le aportan color y sabor. El chocolate negro le da color y el chocolate blanco, al no diferenciarse el color con el resto del bizcocho, le proporciona un sabor especial.

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    En mi casa tiene mucho exito frente a otras recetas que resultan bizcochos más secos.

    ¡Ya me diréis!

    Carmen

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    Categories: Recetas con My Cook

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