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    Hola!

    Para mi, asar unos pimientos, siempre  supone una tarea agradable y fácil. Me encanta el olor que sale del horno e impregna la cocina y la posibilidad de consumirlos de varias maneras: ensaladas, bocadillos, guarniciones o incluso como plato único con unos Huevos fritos con patatas.

    Hace días que tenía en la nevera una bandeja de pimientos, de esas que vienen de tres colores: rojos, verdes y amarillos. Dando vueltas a como consumirlos y con tres días de fiesta por delante, se me ocurrió que lo mejor era asarlos y tenerlos en la nevera preparados, siempre podrían terminar en un bocadillo de queso frente a la tele.

    Al final con el tiempo tan bueno que sigue haciendo en Madrid los hemos tomado en Ensalada tricolor de pimientos. Solo tuve que emplatárlos, un chorro de aceite, sal y la ventresca de bonito por encima.

    Como podréis comprobar siempre que puedo me gusta “emplatar” o lo que es lo mismo llevar el plato a la mesa servido sustituyendo a la fuente en la que cada comensal se sirve. ¡Os pongo dos presentaciones distintas!.

    ENSALADA TRICOLOR DE PIMIENTOS

    Ingredientes:

    - pimientos rojos, verdes y amarillos.

    - ventresca de bonito, aceite y sal.

    Elaboración:

    • Limpiar los pimientos con un paño, manchar con unas gotas de aceite y meter en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
    • Sacar del horno, envolver en papel de aluminio y reservar hasta que enfríen.
    • Pelar, quitar las pepitas, cortar en tiras finas y aliñar con aceite de oliva y sal.
    • Acompañar de ventresca de bonito por encima.

    Emplatar en linea, simplemente diferenciando los colores o con la ayuda de unos aros redondos o aros cuadrados

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    ¡¡No me diréis que no es una receta sencilla, buena, bonita y barata!!

    Adiós

    Carmen

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