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    ¡Hola!

    Estos días que muchos todavía estamos de vacaciones, comemos en la playa o en la piscina.

    A los niños les van muy bien los bocadillos, yo suelo intentar que sean algo más jugosos de lo habitual y les pongo tomate rallado con aceite y sal, luego cualquier embutido rico o incluso restos de alguna carne cortada fina o huevos en forma de tortilla.

    A los mayores que nos suele costar más el comer pan por aquello de que llena mucho o que engorda, yo suelo preparar ensaladas más apetecibles y frescas.

    Intento variar un poco pero siempre con una base de alguna verdura: pimientos asados, aguacate, judías verdes, tomate, cebolla, alcachofas ¡las venden en bote de cristal en tamaño mini! …

    Ayer hice ésta muy sencilla y que con el calor resulta muy apetecible, eso sí la debéis mantener fresca en una de esas neveras que siempre van a la playa llenas de bebidas.

    Pico tomate rojo con cuerpo, troceo el aguacate y le añado cebolla dulce. Un poco de aceite, no mucha ya que el aguacate lleva grasa suficiente y sal.

    Podéis picarla con el grueso que os guste más, picado pequeño va muy bien como acompañamiento y algo más grueso como ensalada propiamente dicha.

    ¡Os iré poniendo alguna más!

    Hasta otro rato

    Carmen

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