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    Hola!


    Este fin de semana se ha celebrado en muchos pueblos de España el Carnaval.

    Uno de los postres más típicos de estas fiestas son las llamadas Flores de Carnaval.


    Como muchos sabéis se elaboran preparando una masa con huevos, harina, leche y anís que luego se fríe.

    Para su elaboración se utiliza un utensilio llamado “floronero” que no es más que un molde de aluminio en forma de flor provisto de un mango largo, con el que se van cogiendo porciones de masa para luego freír.


    Una vez que se fríen, en una sartén honda con abundante aceite, mejor de girasol, se van despegando del molde.

    Debes meter el floronero en el aceite y una vez que está bien caliente sacarlo y meterlo en la masa, con cuidado de no llegar hasta el borde superior por que sino en la fritura no se desprenderá con la forma en flor que la caracteriza.

    El “floronero” te recomiendo no mojarlo en agua y para su limpieza será suficiente que lo limpies bien con papel de cocina.



    Ingredientes: para 15 unidades.

     

    • 3 huevos
    • 125 ml de leche
    • 125 ml de aceite
    • 100 grs de harina
    • 1 copita de anís
    • Azúcar glass
    • Aceite de girasol para freír
    • Optativo anisetes machacados y canela


    Elaboración:


     

    • Poner en un bol los huevos
    • Batir con la batidora eléctrica hasta que queden espumosos
    • Añadir el aceite, la leche y el anís y los anisetes
    • Añadir por ultimo la harina con una pizca de sal y batir bien para que no queden grumos.
    • Dejar reposar media hora.
    • Mojar en la masa el “floronero” y freír en abundante aceite hasta que se desprenda, alrededor de 15 segundos.
    • Escurrir en papel de cocina y espolvorear con abundante azúcar y canela
    • Puedes también mojarlas en agua con miel que previamente habremos hervido para que resulte más fácil.


    La foto tan “chula” que os pongo nos la manda Cristina desde Vigo y nos anima a hacerlas, a ella le han salido estupendas y ha regalado a vecinos y a amigos ¡que suerte!.


    ¡Buen provecho!

     

    Carmen


     

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    Categories: Gastronomía

    1 comentario

    1. Conchi dice:

      Hola, me ha encantado tu receta, voy a ver si me animo hacerlas tienen buena pinta asi q estarn riquisimas.Gracias por la receta

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