Hola a todos!
Hoy en un día tan señalado para los niños no podemos olvidarnos de comprar o hacer el tradicional Roscón de Reyes para desayunar mañana después de abrir cada uno sus regalos.
Ayer oía en las noticias con gran “preocupación” que se barajaba la posibilidad de prohibir meter los clásicos regalitos dentro del roscón. El motivo es la legislación que parece ser no permite mezclar “alimentos” con “objetos”.
¡Este año de momento nos hemos salvado! habrá que estar pendientes el año que viene ….
El Roscón de Reyes es una elaboración de masa de bollería a partir de un “pie” elaborado con levadura fresca.
Es una receta que resulta laboriosa por que hay que dejar levar la masa, es decir dejar que actúe la levadura doblando el volumen de ésta, pero de resto no es difícil de hacer en casa y resulta muy gratificante.
Hay muchas recetas pero básicamente consiste:
- Elaborar el “pie” con leche, levadura y harina
- Amasar en una batidora eléctrica el resto de los ingredientes con el “pie”
- Dejar reposar durante unas horas en sitio fresco.
- Bolear la masa dandole forma sobre una bandeja de horno e introducir el “regalito”
- Dejar levar de nuevo a temperatura ambiente durante dos horas más.
- Pintar con huevo y espolvorear con frutas confitadas, almendras y azúcar.
- Hornear a 180 ºC durante 30 minutos
Hay dos ingredientes que no debes olvidar para el autentico Roscón que son el agua de azahar y la ralladura de naranja y limón.
Para los que os animáis a hacerlo picar en este enlace y veréis las explicaciones de un verdadero profesional Como hacer Roscón de Reyes
Hasta otro rato
Carmen
Hola Carmen,
He visto en una de tus entradas que comentas algo sobre el queso Fontina. Yo lo utilizo en la lasaña y realmente sale exquisita. Soy de Barcelona y últimamente me es casi imposible encontrarlo por ningun sitio. Ni siquiera en el Club del Gourmet del Corte Ingles. Podrías indicarme dónde conseguirlo?
Gracias anticipadas.
neska812@hotmail.com
Carmen, que pinta lo del Roscón y mañana empiezo mi dieta saludable, nada de azucar, café y otras maravillas poco saludables,