¡Hola!

    De vuelta de mis vacaciones me incorporo al blog con mucha ilusión y buenos propósitos para la nueva temporada…

    Sigue haciendo mucho calor en muchos lugares de España pero también en el norte el tiempo ya no es tan bueno.
    Yo sigo con las recetas de ensaladas que sirven de plato único y que tienen como base pasta, legumbres o arroz.
    Los que preferís recetas frescas por que seguís con calor, solo debéis variar las proteínas a añadir, aunque lo que de verdad marca la diferencia entre unas recetas y otras es la salsa que la acompaña.
    Podemos ir sustituyendo la mahonesa y sus variantes por las de queso, hierbas, vinagretas o las orientales que se comercializan listas para usar.

    Para los que seguís con la mahonesa ¡mucho cuidado todavía con el huevo para evitar la intoxicación por Salmonela!

    Los huevos contienen esta bacteria, que en algunos casos puede causar intoxicación alimentaria y que se puede evitar mediante su cocción.
    En la mayoría de los casos la intoxicación se debe a la ingesta de los huevos crudos o poco cocidos.
    Las personas con mas riesgo son las personas mayores, las mujeres embarazadas, los niños pequeños y aquellos con problemas en el sistema inmunitario.
    Para evitar riesgos conviene cocer los huevos 3 minutos y medio como mínimo.
    Si no quieres utilizar huevos crudos en una receta, por ejemplo por que requiera claras crudas, puedes sustituirlas por claras en polvo pasteurizadas. Antes era mas difícil comprarlas pero ahora es fácil encontrarlas.

    Hoy he añadido al libro de recetas de la tienda una “Ensalada de pasta y hortalizas al curry” que resulta muy apetecible. Espero que os guste.

    Hasta otro ratito.
    Carmen

    Tambien te puede interesar:

    Escribir un comentario


    *