Hola a todos

    Se ha celebrado estos días en Madrid, concretamente en Pozuelo de Alarcón en el salón de banquetes del complejo Zalacain, el V Concurso Nacional para buscar el mejor maitre de España.
    Han sido 7 los concursantes que se han presentado y el ganador ha sido Sebastián López que se presentaba por tercer año consecutivo con la ilusión de conseguirlo.
    Ahora nos representara en México en el Campeonato Mundial el próximo mes de octubre.

    Los concursantes han debido pasar 9 pruebas:

    . Cata de vinos
    . Identificar quesos
    . Preparar un cóctel
    . Trinchar un pollo
    . Flambear langostinos
    . Cortar jamón ¡todo un arte! Se debe cortar horizontal a la mesa y lo más recto posible. Las lonchas deben ser finas y pequeñas para que su sabor se disfrute más y mejor.
    . Preparar un café irlandés, algo que de entrada parece sencillo pero donde ¡hasta la textura de la nata cobra importancia!.
    . Preparar un postre y por último
    . Decorar una mesa

    La figura del profesional de sala, normalmente llamado maitre, cobra especial importancia si se tiene en cuenta que él es el responsable de crear un entorno de calidad alrededor de los comensales.

    El jurado habrá valorado sus conocimientos, sus habilidades, su destreza con las manos e incluso su buena nariz a la hora de encontrar el vino adecuado para cada plato.

    ¡Hasta en la colocación de las servilletas se habrá fijado el jurado! ¿Sabias que el lomo o raya del mantel tiene que estar orientada hacia la entrada del restaurante? o ¿que la sierra del cuchillo tiene que estar hacia dentro?

    Desde aquí mi enhorabuena y animo para conseguir buenos resultados en México.

    Adiós
    Carmen

    Tambien te puede interesar:

    • Estos días se está celebrando en Madrid en el Recinto Ferial de la casa de campo, concretamente ...

    • El jamón es una de las patas traseras del cerdo y se le denomina "serrano" por que ha ...

    • ¡Hola! No os ha pasado nunca ir a picar una cebolla y que parezca que aplastas más que cortas, h ...

    • Un año más empieza la vendimia. El fin de semana estuve en Galicia, concretamente en la zona de ...

    • Una de mis amigas me llamó ayer para felicitarme a raíz de verme en un periódico. Una de las cat ...

    Categories: Eventos

    1 comentario

    1. JOSE MARIA VELA dice:

      como podria saber cuando se celebrará el proximo concurso????

    Escribir un comentario


    *