¡Hola!

    El otro día hablábamos del tema de los cuchillos y os hacia mención sobre todo a los de acero.
    También están, aunque menos conocidos los cuchillos de cerámica.

    ¡¡Estos cuchillos nunca tienen que ser afilados!! es suficiente pasarles una crema especial una vez al año para mantenerlos siempre perfectos para su uso.

    La cerámica solo la supera en dureza el diamante y hace que el filo de los cuchillos sea muy afilado y duradero.

    Son cuchillos muy ligeros que no pesan, por tanto muy cómodos para usar, antimagnéticos y con un corte prácticamente increíble.
    Otra de sus cualidades es que la cerámica no se oxida, con lo cual las frutas y verduras no se ponen negras después de manipularlas con ellos, ya que los ácidos no reaccionan con la cerámica.
    Podrás cortar las manzanas sin miedo a que se oscurezcan mientras preparas el resto de la receta o picar el aguacate para tus ensaladas sin que resulte feo.

    Se pueden lavar en el lavaplatos sin problema y los alimentos no se impregnan de ninguna clase de olor.

    Si eres una persona cuidadosa y no debes prestar tus cuchillos, ni nadie te los usa sin permiso te encantaran.
    En ese caso yo te recomiendo uno un poco grande para picar y cortar verduras y frutas sobre una tabla cuchillo de cerámica de 15 cm y uno más pequeño cuchillo de cerámica de 9 cm o cuchillo de cerámica de 8,5 cm para pelar y trocear.

    La dureza implica fragilidad con lo cual debes evitar golpear el cuchillo en superficies duras e incluso que el cuchillo caiga al suelo. Usalo sobre tabla de madera o de plástico.

    ¡Los cuchillos no debes dejarlos nunca al alcance de los niños, estos en concreto están muy afilados!.

    Adiós
    Carmen

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    Categories: Utensilios de cocina

    10 comentarios

    1. remo biasone dice:

      yo compre un cuchillo de ceramica y el filo duro menos de 4 meses , estos cuchillos se pueden afilar ?? y como se afila.
      Gracias

      • Hola!
        Estos cuchillos en teoría no se tienen que afilar pero sí existe una especie de “crema” con las que puedes mantener el filo en buenas condiciones.
        La cerámica solo la supera en dureza el diamante con lo cual el filo de estos cuchillos debe, con un uso normal, ser muy duradero.

    2. María Ripoll Cera dice:

      Hola,
      Acabo de caer en vuestro artículo y me gustaría informaros de que si es un buen cuchillo cerámico conserva su filo durante muchos años. Cuando empieza a perderlo, se puede llevar a un profesional para su afilado, incluso para reparar pequeñas mellas. Podéis informaros sobre cuchillos cerámicos y consultar profesionales que puedan afilarlos en http://www.cortarycrear.com

    3. juan diaz dice:

      Soy de Rosario, Argentina y he comprado un cuchillo de cerámica.
      Se le termino rápidamente el afilado. Como puedo volver a poseer el filo que contaba?
      Gracias

    4. danielinlin dice:

      se puede pasar un cuchillo de ceramica por la chaira de metal o de ceramica para mantenerle el filo?

    5. Álvaro dice:

      Esto de los cuchillos de cerámica es una pasada como cortan. Yo me compré hace dos meses o así unos por 60€ y la verdad es que son una gozada para cocinar.

    6. Pilar dice:

      Hola a tod@s,
      impresionantes estos cuchillos.
      No os lo penseis, recomendables 100%
      Cortan con solo mirarlos. Es impresionante de verdad.

    7. María dice:

      Buenas,

      Yo me compré unos cuchillos de cerámica por unos 60€ aproximadamente y los tengo desde unos 6 meses y son una gozada, además de que la hoja sigue igual que el primer día y corta perfectamente.

    8. benja dice:

      es bueno para el jamon serrano, y de cuantos centimetros

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